5 وصفات سهلة وسريعة لفطور رمضان

3- فتة الحمص

المكونات:

• 2 كوب حمص مسلوق أو معلب
• 3 أكواب خبز عربي مقطع
• 3 أكواب مرق دجاج أو ماء
• 1/2 كوب طحينة
• 1/4 كوب لبن رائب
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود
• بقدونس مفروم للتزيين
• صنوبر أو لوز للتزيين

طريقة التحضير:

1- في الخلاط، امزجي الحمص مع 1 كوب من مرق الدجاج أو الماء حتى يصبح ناعماً.

2- في وعاء كبير، ضعي الخبز المقطع و 2 كوب من مرق الدجاج أو الماء.

3- اتركي الخبز لينقع لمدة 5 دقائق.

4- في وعاء صغير، امزجي الطحينة واللبن الرائب مع عصير الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود.

5- أضيفي خليط الطحينة إلى خليط الحمص واخلطيهم جيدًا.

6- سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة.

7- أضيفي الصنوبر إلى زيت الزيتون وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.

8- لتقديم الفتة، ضعي الخبز المنقوع في طبق التقديم.

9- وزعي خليط الحمص على الخبز.

10- رشي زيت الزيتون على الوجه وزينّي الفتة بالبقدونس والصنوبر.

ملاحظات:

• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الخبز العربي.
• يمكنك صنع الطحينة في المنزل أو شرائها جاهزة.

4- وصفة كرات الكفتة مع الأرز

المكونات

للكفتة:

• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب نعناع مفروم
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 كوب زيت زيتون

للأرز:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 3 أكواب ماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

للتزيين:

• بقدونس مفروم
• صنوبر (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الكفتة:

• في وعاء كبير، امزجي اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس والنعناع والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
• شكلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• اقلي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

2. تحضير الأرز:

• اغسلي الأرز جيدًا.
• في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
• أضيفي الأرز وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
• أضيفي الماء والملح والفلفل الأسود.
• اتركي الأرز يغلي، ثم اخفضي النار واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

3. التقديم:

• في طبق التقديم، ضعي الأرز.
• وزعي كرات الكفتة على الأرز.
• زيني الطبق بالبقدونس والصنوبر (اختياري).

ملاحظات:

• يمكنك إضافة أي نوع من أنواع الخضار المفضلة لديك إلى الأرز، مثل الجزر أو البازلاء.
• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الأرز.

5- وصفة بيتزا الخبز الجاهز

المكونات:

• 2 رغيف خبز عربي
• 6 ملاعق طعام صلصة بيتزا
• 1 ملعقة طعام صوص البيستو (اختياري)
• 1/2 كوب زيتون مقطع حلقات
• 1/2 حبة فلفل رومي مقطع جوانح
• 1 بصلة مقطعة جوانح
• 1/2 كوب جبن شدر مبشور
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقاً على 180 درجة مئوية.
2. ادهني صينية الخبز بقليل من زيت الزيتون.
3. افردي رغيف الخبز على صينية الخبز.
4. وزعي صلصة البيتزا على سطح الخبز.
5. أضيفي صوص البيستو (اختياري).
6. وزعي شرائح الفلفل الرومي والبصل والزيتون على سطح الخبز.
7. رشي جبن الشيدر والجبن الموزاريلا على سطح الخبز.
8. كرري الخطوات 3 إلى 7 مع رغيف الخبز المتبقي.
9. اخبزي البيتزا في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبيًا.
10. قدمي البيتزا ساخنة.

ملاحظات:

• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الخبز الجاهز، مثل خبز التوست أو خبز الصمون.
• يمكنك إضافة أي نوع من أنواع الخضار المفضلة لديك إلى البيتزا، مثل الفطر أو الذرة أو الطماطم.
• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الجبن المفضل لديك.
• يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك.