يعتبر الوافل من أكثر أنواع الأطباق شهرة وشعبية في المطبخ الحلواني بسبب سهولة إعداده ومكوناته البسيطة، إذ يدخل أيضاً بإعداد الأطباق المالحة مثل: الدجاج، السمك، اللحمة، الزنجر، الفراخ وغيرها العديد من الأطباق والمأكولات المالحة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد ساندويش الوافل بالدجاج، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد ساندويش الوافل بالدجاج
المكونات
- ثلاث قطع من صدور الدجاج المسحب (خالي من الجلد والعظم).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ثلاث أكواب من الكورن فليكس.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 حبة من البيض المخفوق.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- كوبان من الحليب السائل.
- زيت نباتي (للقلي).
- صفار حبتان من البيض (عجين الوافل).
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات (عجينة الوافل).
- زلال حبتان من البيض (عجينة الوافل).
- ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم (الصوص).
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحمراء الحارة (الصوص).
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحمراء الحارة (الصوص).
- ملعقة صغيرة من الملح (الصوص).
- نصف كوب من العسل الدافئ (الصوص).
طريقة التحضير
- نحضر وعاء من الستانلس ستيل نضع به كمية الدجاج والحليب والخل الأبيض.
- نترك الخليط مع بعضه؛ حتى يتجانس بشكل جيد لمدة عشر دقائق.
- نحضر كيس من النايلون محكم الإغلاق، نضع به الحليب المنقوع بالخل مع نصف معلقة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح وصدور الدجاج.
- نقوم بغلق الكيس مع تحريكه بواسطة اليد الى أن تتغلغل الصلصة بالدجاج.
- نقوم بوضع الكيس في الثلاجة لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نحضر وعاء آخر نخلط الطحين مع بودرة الثوم والبابريكا ونصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح.
- نقوم بتغميس قطع الدجاج بالطحين، ومن ثم بالبيض وبالكورن فليكس.
- نحضر مقلاة عازلة للحرارة نضع بها القليل من الزيت النباتي، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بقلي صدور الدجاج إلى أن تنضج و تصبح بلون ذهبي.
- نقوم بتحضير الوافل عن طريق خفق زلال البيض بواسطة المضرب الشبكي اليدوي.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نضع كل من المكونات التالية: الطحين، البيض، الزيت، صفار البيض، الخل.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض على سرعة متوسطة إلى أن تختلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بإضافة زلال البيض المخفوق بشكل تدريجي على المكونات في الخلاط الكهربائي.
- نقوم بتحضير آلة الوافل ندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم نقوم بسكب كمية من عجينة الوافل بها.
- نقوم بترك عجينة الوافل بالآلة لمدة أربع دقائق مع تكرار العملية إلى أن ننتهي من كمية الخليط.
- نقوم بتحضير الصلصة، إذ نقوم بتحضير وعاء ونضع به كمية العسل الدافئ وبودرة الثوم والملح وبودرة البصل والصلصة الحارة.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نقوم بتحضير حشوة الدجاج نضعها على عجينة الوافل، وتقدم السندويش مباشرة مع تزيينها بصوص العسل الحار.
