تعتبر البسبوسة من أحد الحلويات الشرقية المشهورة في المطبخ الحلواني العربي، والتي يحبها كل من الصغار والكبار، وتتعدد بأنواعها فمنها بسبوسة السبع كاسات، إذ تختلف عن البسبوسة العادية بالمكونات وطريقة إعدادها ولكن تشبها في الشكل، حيث تتكون من السميد وجوز الهند والسكر والطحين، وتعتبر سهلة التحضير وذات مكونات متوافرة بسهولة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد بسبوسة السبع كاسات في المنزل.
طريقة إعداد بسبوسة السبع كاسات:
المكونات:
مكونات البسبوسة:
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء المغلي.
- نصف كوب من السمن البلدي.
- ملعقتان من الطحين المتعدد الاستعمالات.
- كوب من الحليب المجفف.
- كوب من السميد.
- كوب من رقائق الجوز هند.
مكونات القطر:
- كوب ماء كبير.
- ملعقة صغيرة الحجم من عصير الليمون.
- كوبين من السكر الأبيض.
طريقة التحضير:
لتحضير البسبوسة:
- نبدأ في تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، مع تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ندهنها بالقليل من الزيت النباتي، مع مراعاة دهن كافة الجوانب حتى لا تحترق البسبوسة في الصينية.
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي كبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: السكر الأبيض، بشر جوز الهند، السمن البلدي، الحليب المجفف، السميد، الماء المغلي، الطحين مع أسبقية تنخيله؛ حتى نحصل على طعم أفضل ولا يظهر أي تكتلات في عملية التحضير.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي أو بواسطة الخفاقة الكهربائية.
- نستمر في تحريك خليط بسبوسة السبع كاسات لمدة عشر دقائق حتى تتجانس وتتمازج المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بسكب الخليط داخل الصينية المجهزة مسبقاً، ومن بعد ذلك نقوم بوضعها داخل الفرن الساخن حتى تخبز لمدة نصف ساعة أي ما يعادل 35 دقيقة تقريباً.
- نقوم بإخراج صينية بسبوسة السبع كاسات من داخل الفرن مع تركها حتى تصبح من درجة حرارة الغرفة.
لتحضير القطر:
- نحضر قدر متوسط الحجم نضع به كل من السكر الأبيض والماء.
- نقوم بوضع القدر على نار منخفضة إلى أن يغلى نقوم بإضافة عصير الليمون مع تركه على النار عشر دقائق.
- نقوم بسكب القطر البارد المجهز مسبقاً على بسبوسة السبع كاسات وهي ساخنة.
- نقوم بتركها حتى تبرد بشكل تام، وتقدم مع فنجان من القهوة أو كوب من الكابتشينو، ومن ثم تصبح جاهزة للأكل.
