اقرأ في هذا المقال
ما هو حلى طبطاب الجنة؟
طبطاب الجنة: وهو عبارة عن قطع من الشوكولاتة الرقيقة الملمس بنكهات وإضافات مختلفة، إذ يوجد منها نكهة الورد والسمسم واللوز والهيل، كما ويعد حلى طبطاب الجنة من الحلويات المشهورة وذات شعبية في سوريا والمملكة العربية السعودية، إذ تعتبر ذات طعم رائع ولذيذ يحبه كل من الصغار والكبار ويمكن تناوله مع القهوة العربية، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد حلى طبطاب الجنة في المنزل.
طريقة إعداد حلى طبطاب الجنة بالهيل:
المكونات:
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من الهيل المطحون.
- نصف كوب من الطحينية.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة واسعة الحواف بقاعدة سميكة نضع بها السكر على نار هادئة مع التحريك إلى أن نلاحظ تغير لون السكر.
- نقوم بتنخيل الطحين في وعاء خاص على جنب كي لا يظهر لدينا تكتلات وشوائب أثناء عملية التحضير والإعداد.
- نقوم بإضافة الطحين المنخل مع الطحينية على السكر مع التقليب الجيد.
- نقوم بإضافة ملعقة صغيرة الحجم من الهيل المطحون مع الاستمرار في عملية التقليب إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر صينية أو طبق بايركس نقوم برش الطبق المختار بالقليل من الطحين، ومن ثم نقوم بسكب الخليط الناتج.
- نقوم برش وجه الخليط بالقليل من الهيل المطحون.
- نقوم بترك الخليط حتى يبرد قليلاً قبل وضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- نقوم بإخراج طبق طبطاب الجنة من الثلاجة مع تقطيعه إلى قطع متساوية الحجم، ويقدم مع كوب من القهوة السادة.
طريقة إعداد حلى طبطاب الجنة بالسمسم:
المكونات:
- نصف كوب من الطحينة.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة ونصف صغيرة الحجم من السمسم المحمص.
طريقة التحضير:
- نحضر مقلاة بحجم متوسط نقوم بوضعها على نار هادئة مع إضافة كمية السكر.
- نقوم بتقليب السكر على النار إلى أن نلاحظ أن السكر قد ذاب نضيف عليه الطحينية والطحين المنخل مسبقأً.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض على النار بحرارة ما بين المنخفضة والمتوسطة.
- نقوم بإضافة السمسم مع الخلط الجيد إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- نحضر صينية نقوم برش القليل من الطحين بها، نقوم بسكب الخليط المعد مع رش الوجه بالقليل من السمسم دون مبالغة.
- نضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد ويتماسك حلى طبطاب الجنة، ومن ثم نقوم بإخراجه وتقطيعه إلى مربعات متساوية الحجم.
