الأهمية الاقتصادية لنبات البردقوش

البردقوش أو المردقوش نبات عشبي، عطري، معمر، ينتمي إلى الفصيلة الشفوية التي ينتمي إليها كل من الميرمية والنعناع، يتراوح ارتفاعه من (30-60) سم، ويتميز نبات البردقوش بساقه الصلبة ذات الشكل المضلع، وتغطى ساق نبات البردقوش بشعيرات دقيقة يميل لونها إلى اللون الأحمر، أمّا أوراق نبات البردقوش فهي خضراء اللون، بيضاوية الشكل، حيث يشبه شكلها شكل اللسان، وتعتبر تركيا الموطن الأصلي لنبات البردقوش، وأزهار نبات البردقوش جميلة تتميز بلونها البنفسجي المائل للون الوردي.

وتزدهر زراعة نبات البردقوش في المناطة الجافة، المنحدرات المشمسة والأراضي الصخرية، ويتكاثر نبات البردقوش عن طريق البذور أو الفسائل (أجزاء من النبات)، حيث يعطي نبات البردقوش الواحد ما يقارب 10 فسائل صالحة للزراعة.

ما هي الأهمية الاقتصادية لنبات البردقوش؟

هناك العديد من دول العالم التي تهتم بزراعة نبات البردقوش، حيث تشتهر زراعة نبات البردقوش في كل من الهند، شمال أفريقيا، جنوب أوروبا، شمال أمريكا، لبنان، تركيا، جنوب السعودية وسوريا، ويزرع نبات البردقوش من أجل تجفيفه واستخدامه كنوع من أنواع التوابل التي تضاف إلى مختلف أنواع الأطعمة (اللحوم، الأسماك والأرز)، وتضاف أوراق البردقوش الطازجة إلى مختلف أنواع الشوربات، السلطات والساندويشات، ويدخل البردقوش المجفف في تحضير وصفات خاصة بالتنحيف وزيادة رشاقة الجسم.

كما يقوم البعض بزراعة نبات البردقوش في حدائق بيوتهم؛ حيث ينتج نبات البردقوش أزهار تتميز بمنظرها الخلاب الذي يضفي منظراً جمالياً للحديقة، وتستخدم أزهار البردقوش أيضاً في المناسبات الاجتماعية في مختلف مناطق العالم مثل الهند؛ نظراً لرائحتها العطرة الزكية.

ويستخرج من أزهار نبات البردقوش زيت يحتوي على العديد من المركبات الكيميائية المهمة، حيث يستخدم زيت البردقوش في العديد من المجالات الطبية كمسكن للآلام، مقاوم للجراثيم والفيروسات، طارد للبلغم، مدر للبول ويعالج الكحة، كما يدخل زيت البردقوش في صناعة أنواع مميزة من العطور والشامبو ومستحضرات التجميل.

القيمة الغذائية لنبات البردقوش:

تزداد الأهمية الاقتصادية لنبات البردقوش بقيمته الغذائية العالية؛ وذلك بسبب احتواء البردقوش على مجموعة من مضادات الأكسدة التي تقوم بوقاية جسم الإنسان من الإصابة بمختلف أنواع الالتهابات، كما يحتوي نبات البردقوش على الفيتامينات والألياف الغذائية والمعادن مثل الكالسيوم، الحديد، المغنسيوم والبوتاسيوم.

إنتاج محصول نبات البردقوش:

يعتبر مشروع زراعة محصول نبات البردقوش كغيرة من المحاصيل الزراعة التي تحتاج إلى تخطيط ودراسة قبل البدء بعملية الزراعة؛ وذلك من أجل تفادي الأخطاء التي من المحتمل وقوعها وتأثيرها بشكل سلبي على ناتج المحصول ونسبة الأرباح المتوقعة منه، ويحتاج محصول نبات البردقوش إلى قطعة أرض مناسبة تلائم احتياجات نبات البردقوش من تربة خصبة، صفراء، ثقيلة، رملية وغنية بالمواد العضوية.

ولزراعة محصول نبات البردقوش يتم استخدام البذور أو الفسائل، حيث يحتاج الفدان الواحد إلى كمية بذور بردقوش تتراوح بين (200-250) غم، ويفضل زراعة (تشتيل) بذور نبات البردقوش في المشتل ثم نقل الأشتال إلى الأرض الدائمة؛ وذلك بسبب صغر حجم البذور، وتزرع البذور في المشتل مع نهاية شهر أكتوبر، وتصبح جاهزة لنقلها إلى الأرض الدائمة في شهر فبراير من العام القادم،  أمّا في حال استخدام الفسائل (الشتلات)، فإنّ الفدان الواحد يحتاج إلى عدد من الفسائل يتراوح بين (20-25) ألف فسيلة.

ويختلف ناتج محصول نبات البردقوش باختلاف الغرض من زراعة نبات البردقوش، حيث يعطي فدان محصول نبات البردقوش كمية من ورق البردقوش الطازج تتراوح بين (15-20) طن، أمّا إذا كان الغرض من زراعة البردقوش هو الحصول على أوراق بردقوش جافة، فإن ناتج المحصول يصل إلى ما يقارب 2 طن، ويعطي محصول البردقوش حوالي 30 كغم من زيت البردقوش إذا كان الهدف من الزراعة هو الحصول على زيت البردقوش، ويعتمد ناتج المحصول على عدّة عوامل، أهمها صنف نبات البردقوش، الظروف المناخية، نوع التربة وقدرة نباتات محصول البردقوش على مقاومة الأمراض والحشرات.

حصاد محصول نبات البردقوش:

تبدأ عملية حش (قطف) نباتات محصول البردقوش عند تمام نموها، أي وصولها مرحلة اكتمال الإزهار، وتستخدم مناجل خاصة بحصاد البردقوش، حيث يتم قطف نباتات البردقوش عند طول يتراوح من 10-15 سم فوق سطح الأرض، وتحصد نباتات المحصول على ثلاثة مراحل (حشات).

تخزين أوراق البردقوش:

قبل تخزين أوراق البردقوش لا بد من غسلها جيداً؛ وذلك من أجل التخلص من الغبار والأتربة والحشرات العالقة عليها، ومن ثم تنشف جيداً؛ لوقايتها من التعفن وتعبأ داخل أكياس بلاستيكية وتوضع في الثلاجة، وهناك طريقة أخرى لتخزين البردقوش من خلال تجفيفه وتعبئته في علب وحفظ هذه العلب داخل الثلاجة.