سمر بني بكار

فن الطهيالبهارات

ما هي بهارات السمك؟

بهارات السمك: هي مجموعة من البهارات التي يتم تجميعها وسحقها ليتبل بهار السمك ويضاف إلى السمك بأنواعه المختلفة وبأنواعه وهذا النوع من البهار يتم خلاله قتل رائحة السمك التي تكون كريهة لكثير من الناس.

فن الطهيالبهارات

ما هي بهارات البرياني؟

 البرياني: وهو مجموعة من من البهارات التي تمتزج لتعطي الأشخاص مذاق ذو نكهة ولا ألذ متها وذات رائحة وطعم مميزة و البرياني عبارة عن أرز مخلوطة ببعض  الخضار المقطعة والمقلية وتزين بقطع الدجاج أو اللحوم.

فن الطهيالبهارات

ما هي بودرة الثوم؟

 بودرة الثوم: powder garlic   وهي عبارة عن مسحوق من الثوم البودرة والتي نميز بأنها ذات رائحة ونكهة قوية ويعتبر بهارات بودرة الثوم من البهارات الهامة لكثير من الأطباق منذ تم اكتشافها وذلك؛ لأ رائحة الثوم تكون أخف بقليل من الثوم العادي وكذلك فهي تعتبر بنفس نكهة وطعم الثوم العادي.

فن الطهيالبهارات

البهارات التي توضع على الدجاج واللحم المشوي

الدجاج واللحم المشوي وهما طريقة لطهي الطعام وتعتد هذه الطريقة على تعريض الدجاج واللحوم مباشرة للنار وغالبا ما يتم استخدام مشواة تعمل على الفجم  أو على الغاز وهو  من الأطباق اللذيذة ولا يستغنى عنها خاصةً في أيام النزهات ونادراً ما يتم صنعها في البيت ولك كنوع من التغيير في أنواع الأطباق التي تقدم في البيت.