التغذية

اليوم الأول، بواقع 1150 سعرة حرارية في اليوم، فطور: زبادي يوناني مغطى بالتوت ورذاذ عسل.

الشوكولاته عبارة عن غذاء معالج أو خام يتم إنتاجه من بذور شجرة استوائية مثل (Theobroma cacao).

قد تشمل الفوائد الصحية للمخللات توفير البروبيوتيك وإدارة مرض السكري وتحسين الهضم وحماية الكبد والقدرة على التئام القرحة.

إن التوازن الصحيح للعناصر الغذائية في النظام الغذائي يمكن أن يساعد في دعم وظائف المناعة لدى الشخص؛ ممّا يقلل من تأثير فيروسات الشتاء والخريف.

يستخدم الطرد المركزي وتقنية الترسيب لفصل السوائل غير القابلة للامتزاج والمواد الصلبة عن السوائل، حيث يتم الفصل عن طريق تطبيق الجاذبية الطبيعية أو قوى الطرد المركزي.

تعد تقنيات المعالجة مثل الفرز، التدريج، الغربلة، إزالة القشرة، التشذيب وإزالة القوالب ضرورية للحصول على التوحيد المطلوب للمواد الخام لمزيد من المعالجة.

يُعرف فيتامين د أيضًا بإسم فيتامين أشعة الشمس لأنه يتم الحصول عليه بشكل أساسي من خلال أشعة الشمس فوق البنفسجية.

الهدف من النقع هو ترطيب وتنعيم البذور لتقليل وقت الطهي، كما يعتبر القلي هو عملية خبز، يتم فيها خبز الطعام في زيت صالح للأكل.

تقنية التجميد:   التجميد هو وسيلة للحفظ، حيث أثناء التجميد تنخفض درجة حرارة الطعام إلى ما دون درجة التجمد ويخضع جزء من الماء لتغيير في حالته ليشكل بلورات ثلجية، كما أنّ سرعة التجميد مهمة جدًا لنوع بلورات الثلج التي يتم تكوينها، فالتجميد البطيء يعطي بلورات ثلجية كبيرة، حيث تظل هذه عالقة في الهياكل والخلايا وتدمر […]

يعتمد الجسم على فيتامين سي للتطور والنمو، كما يحتاج إليه أيضًا لإصلاح الأنسجة. ويساعد

تعني التغذية للمراهقين تزويدهم بالعناصر الغذائية الكافية من سن 12 إلى 18 عامًا. سوف يمر المراهق بعدة طفرات نمو خلال هذا الوقت، سيصبح أطول ويزداد وزنه بسرعة.

التنس هي رياضة عالمية يتم لعبها على مدار العام في كلا نصفي الكرة الأرضية.

بروتين الصويا، بسبب قوامه ومظهره وقدرته على امتصاص النكهات التي يمكنك إضافتها إلى الماء الذي تنقع فيه، يمكن بسهولة استبداله بالبروتين الحيواني.

فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة الغذائية القوية التي حظيت باهتمام كبير في الأدبيات المتعلقة بدورها المحتمل في صحة القلب.

ثبت أن مكملات فيتامين د تقلل من مقاومة الأنسولين والتي من خلالها قد تسبب دهون الكبد. ويؤدي الكبد الدهني بشكل متزايد إلى الإصابة بداء السكري من النوع 2 (T2DM).

يعتبر الثوم من أقدم المحاصيل المزروعة في العالم، حيث تقدر قيمتها لاستخداماتها في الطهي وهي ذات قيمة عالية لخصائصها الطبية المثبتة.

الفيتامينات والمعادن هي مواد يحتاجها الجسم بشكل كبير.

أصبح الآن استبدال البلاستيك بشيء يمكن أكله، نقدم لكم هنا مستقبل تغليف المواد الغذائية بأغلفة أغذية صالحة للأكل، حيث في الآونة الأخيرة تم اكتشاف تغليف جديد قابل للتحلل مصنوع من بروتين الحليب.

من بين العديد من مكونات العناية بالبشرة الموجودة، يعتبر فيتامين هـ بالتأكيد أحد أكثر المكونات شيوعًا. ويوجد بشكل طبيعي في الأجسام وفي بعض الأطعمة.

حلوى الميرانغ، تتشكل الحلوى بحيث تكون  منتفخة، خفيفة، متجددة الهواء، لذيذة ومقرمشة تمامًا وحلوة أيضاً، بالإضافة إلى أنّه من الممتع تخصيصها مع النكهات الأخرى.

يعتبر الفلفل إلى جانب الملح من أكثر التوابل شيوعًا في المطبخ ويستخدم بشكل أساسي في العديد من أنواع الطعام المختلفة.

يجدر بالذكر أنّه يمكن استخدام الخضار بعدة طرق، حيث ستقدم هذه المقالة لمحة موجزة عن كيفية معالجة الخضروات لتكون مناسبة للاستهلاك.

عندما يتعلق الأمر بالعناية المناسبة بالأظافر، فهناك الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا كبيرًا في الصحة العامة للأظافر.

التوفو:   التوفو هو عنصر أساسي في المطبخ الآسيوي، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتين ومنخفض السعرات الحرارية، كما أنّه أيضًا بديل جيد للحوم، ويعتبر التوفو منتج مصنوع من تخثر فول الصويا وتحويله إلى خثارة، حيث تنتج عملية التصنيع التجارية لصنع التوفو نسبة عالية من الرطوبة في التوفو الصلب، في حين أن هناك مكابس […]

خلال سنوات المراهقة، يمر الجسم بتغييرات سريعة. والاحتياجات الغذائية ولكن في كثير من الأحيان لا يحصل الشخص على الفيتامينات ولا يعرف المراهقون بتناول أنظمة غذائية صحية ومتنوعة.

يعتبر التثبيط الميكروبي من طرق القضاء على الميكروبات باستخدام أساليب مختلفة.

اللاكتوز هو سكر موجود في حليب الثدييات، لذلك يسمى هذا السكر أيضًا سكر الحليب.

يشمل تجفيف الطعام إزالة الماء والرطوبة من الخضروات، الفواكه، اللحوم والأسماك ذلك، من خلال استخدام مجفف أو فرن أو من خلال التجفيف بالشمس.

لسوء الحظ، عانى الكثير منا من رؤية ضبابية وجفاف العين والتهاب.

يعد صنع المخللات أمرًا بسيطًا، حيث تشمل مخلل الشبت، الخيار، بذور الخردل، الشبت الطازج، بذور الكزبرة وحبوب الفلفل الأسود، وإذا لم تتواجد الشبت الطازج لسبب ما فيمكن استعمال بذور الشبت الإضافية.