التغذية

التغذيةتصنيع غذائي

طريقة عمل مربى فاكهة النجمة

تعتبر فاكهة النجمة من الفاكهة الإستوائية وسميت كذلك النجمة؛ بسبب شكلها الذي يشبه النجمة وتسمي أيضاً الكارامبولا، وهي صغيرة وكبيرة بدرجات لونية تتراوح مختلفة من الأخضر إلى الأصفر إلى البرتقالي، عندما يكون لون فاكهة النجمة خضراء تدل أنها لم تنضج بعد وستكون لاذعة في الذوق أمّا عندما يتحول لونها من الأصفر ثم إلى اللون البرتقالي المصفر تصبح ناضجة وذو طعم حلو.

التغذيةتصنيع غذائي

طريقة عمل مربى صبار التين الشوكي

يعتبر التين الشوكي صنف من أصناف الصبار ويقطف ثمار الصبار عندما يتغير لون ثمار الصبار من اللون الأخضر إلى اللون البرتقالي المحمّر وعندها يصل إلى الحجم المناسب ونقوم بقطفه، حيث يجب الحظر عند قطفها؛ لأنها شوكية جداً، كما يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات، الكربوهيدرات، البوتاسيوم والفسفور، كما يدخل التين الشوكي في صناعة المربيات وصناعة الحلويات.