التغذية

رمضان شهر البركة الإلهية. نحن نعلم أن هناك العديد من الآثار الإيجابية للصيام على جسم الإنسان. ومع ذلك، إذا لم يتم التحكم في عادات الأكل السيئة ونوعية الطعام وكميته،

التمر الهندي: شجرة خشب صلب تعرف علمياً باسم Tamarindus indica. إنها موطن لأفريقيا ولكنها تنمو أيضًا في الهند، الباكستان والعديد من المناطق الاستوائية الأخرى.

مع وصول شهر رمضان المبارك يجب الحصول على غذاء صحي ومتوازن، لذا يجب علينا الإلتزام بالتعليمات الغذائية الصحيّة، مراقبة السعرات الحرارية التي يجب أن يناولها الصائم من وجبة الإفطار الى وجبة السحور،

تُعتبر عملية حفظ الأطعمة باستخدام زيت الزيتون واحدة من أقدم وأكثر الطرق فعالية للمحافظة على الطعم والجودة لفترة طويلة.

من أهم الأمور الواجب القيام بها هو القيام بعملية التخطيط للوجبات الغذائية خلال شهر رمضان، ذلك بتوفير الإحتياجات الغذائية للجسم وتعويض النقص الغذائي

تخمير الشاي: بعد غليان الشاي، يترك ليتخمر لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. هذا يسمح للنكهة بالتوزيع بشكل جيد ويمنح الشاي طعمًا غنيًا

حليب جونو: إنه نوع من الحليب الحلو الذي تم إعداده خصيصًا في أرض التيلجو، يتم تحضيره من حليب اللبأ الذي يعد أول إفراز له من الغدد الثديية بعد ولادة العجل.

مشروب بورهاني: هو مشروب بنقلادشي تقليدي حار يشبه اللبن الزبادي يتكون بشكل أساسي من نبتة الكزبرة، النعناع واللبن الحامض

جبن سكامورزا: هو جبن إيطالي ينتمي إلى عائلة المعكرونة فيلاتا. يشبه شكل البروفولون في شكل الكمثرى، هو متوفر في العديد من الأشكال الأخرى أيضًا.

ماتزون أو ماتسوني: هو نوع من الحليب المخمر الذي يشبه إلى حد كبير الزبادي الموجود في المطبخ القوقازي. يمكن العثور عليه بشكل رئيسي في أرمينيا،

الزبادي البلغاري: هو أكثر أنواع الزبادي شيوعًا في العالم، قد اشتهر منذ فترة طويلة بفوائده العديدة، خصائص البروبيوتيك، خاصة قوته لتحسين الصحة وإطالة العمر الافتراضي

. الأطعمة الغنية بالبروتين: اللحوم الخالية من الدهون: مثل الدجاج والديك الرومي والأسماك. البيض: مصدر ممتاز للبروتين والكولين، وهو عنصر غذائي ضروري لوظائف الدماغ.

جبن إيبوسس دي بورقانيا: هو جبن حليب البقر الناعم الذي أنتجه جاك هينارت في قرية Époisses في فرنسا. الجبن ايبوسس له قوام كريمي، مطاطي وثابت.

الخضروات الطازجة مثل: البروكلي والسبانخ والجزر والطماطم والخس والخضروات الورقية الخضراء:(مثل الكرنب واللفت والجرجير) والفلفل الحلو والبنجر والقرنبيط الكوسا.

حليب القطاس: (حليب الياك) هو نوع من الحليب يتميز بلونه الوردي وهو من حيوان القطاس المستأنس، أقل شهرة به بسبب المواقع الجغرافية النائية للإنتاج. بالمقارنة مع حليب البقر،

حليب الكاجو: هو مشروب شهير مصنوع من الكاجو والماء. يحتوي على قوام غني ودسم،غني بالفيتامينات، المعادن الدهون الصحية والمركبات النباتية المفيدة الأخرى.

إلتهاب المعدة هو الإسم الرئيسي المستخدم لأي حالة تنطوي على التهاب بطانة المعدة. يمكن أن يكون التهاب المعدة حادًا (يحدث فجأة) أو مزمن (يحدث بمرور الوقت).

الحليب المبخر: هو منتج لبن، يُباع عادةً في علب، ويتم ذلك عن طريق إزالة حوالي 60 بالمائة من الماء من الحليب العادي.

عسر البلع يعني صعوبة في مضغ أو ابتلاع الطعام أو السائل. يغطي النظام الغذائي لعسر البلع 5 مستويات لصعوبة البلع. لفهم كيفية حدوث ذلك، من المهم معرفة شيء عن كيفية حدوث البلع

جبنة وينسليديل: هو جبن طازج في شمال يوركشاير، يصنع من حليب الأغنام، ولكن مع مرور الوقت تم استخدام حليب البقر أيضا.

جبن الماسكربون: هو جبن إيطالي من منطقة لومباردي، مصنوع من كريمة الحليب المخفوقة بحمض الستريك أو حمض الخليك.

اللاكتوز هو نوع من السكر الموجود في منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والزبادي. ومع ذلك، فإن بعض الناس غير قادرين على هضم هذا السكر.

يلعب الجهاز الهضمي دورًا مهمًا في عملية الهضم. عسر الهضم أو عسر الهضم هو حالة شائعة تحدث عندما يواجه الجسم صعوبة في هضم الطعام. يمكن أن يكون عسر الهضم مشكلة عرضية أو متكررة. غالبًا ما توفر التعديلات على نمط الحياة راحة كبيرة من عسر الهضم.

هو جبن أصفر شبه صلب ويشتق اسمه من الجبن الإيطالي "Caciocavallo". تحظى بشعبية خاصة في أوروبا الشرقية ومنطقة البحر الأبيض المتوسط يُعرف القشقوان المصنوع من حليب البقر

عكاوي "عكاوية": هي جبن شرق أوسطي سميت بإسم عكا (المعروفة محليًا باسم عكا، وهي مدينة في المنطقة الشمالية من إسرائيل.

الحليب الجاف (أو المسحوق): هو ببساطة الحليب الذي تمت إزالة الرطوبة منه، لذلك يتحول إلى مسحوق. بالنسبة للعديد من الخبازين، يعد الحليب الجاف مكونًا أساسيًا يستخدم لاستبدال علب الحليب الباهظة الثمن الموجودة في ممر

عندما يكون لديك طفل مصاب بداء السكري من النوع الأول، فإن تخطيط الوجبات مهم. كل شيء يأكله طفلك يمكن أن يؤثر على نسبة السكر في دمه.

مشروبات الطاقة: هي مشروبات تشبه الى حد كبير المشروبات الغازية وتحتوي على مواد منبهة مثل الكافيين وإضافات مثل الاحماض الدهنية والأمينية.

1- سمك السالمون: سمك السلمون مهم جدًا عندما يتعلق الأمر بالقوة الغذائية للأمهات الجدد. يعتبر من الأسماك الدهنية بنوع من الدهون يسمى DHA له الأهمية الكبيرة بتطوير الجهاز العصبي لطفلك.

يعد الموز من أكثر الفواكه جاذبية في العالم. يأكل كل شخص 11.4 رطلاً من الموز سنويًا، مما يجعلها الفاكهة الطازجة المفضلة لدى الجميع. ت