عجائن ومخبوزات

صفار البيض، رشة من الملح، كوب من الزبدة الباردة، نصف كوب من السكر البودرة، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، نصف كيلوغرام من طحين العادي متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن، ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي أو الحليب السائل كامل الدسم حسب الرغبة.

كوبان وثلث من السكر البني، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب، جوزة الطيب مطحونة (حسب الذوق)، أحد عشر ملعقة كبيرة من الماء المثلج، بياض بيضة مخفوقة مع ملعقة كبيرة الماء، ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثلاث ملاعق كبيرة إضافية من الطحين الأبيض، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ست حبات من فاكهة الإجاص (كبيرة في الحجم)، كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

للعجينة: كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، نصف كوب من السكر البني، نصف كوب من الزبدة الباردة، ملعقتان كبيرتان من الماء البارد، سكر بودرة للتزيين. للحشوة: أربع أكواب من عصير الليمون الطازج، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، نصف كوب من الماء، خمس ملاعق كبيرة من النشا، ملعقة كبيرة من بشر الليمون.

كوب من الجوز (مقطع)، بيضة مخفوقة (للتلميع)، أربع أكواب من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من العسل الأبيض، ملعقة كبيرة من الجوز (مقطع للزينة)، ثلاثة أكواب ونصف من الطحين الأسمر، ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة (النشطة)، كوب إلا ربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقتان كبيرتان ونصف من ملح الطعام ناعم الحبيبات.

حبة البركة، ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من زيت الذرة، ملعقة صغيرة من السكر، نصف كوب من الماء الفاتر، نصف كوب من حليب البودرة، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، ماء دافئ للعجن حسب الحاجة المطلوبة، خمسة أكواب من الطحين الأبيض المنخول.

مفروم فص ثوم، ملح حسب الرغبة، سكر حسب الرغبة، فلفل أسود حسب الرغبة، خمس ملاعق كبيرة من النخالة، ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان، ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من شطة الفلفل الحار، ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة، ملعقتان كبيرتان من مفروم الزيتون الأخضر، ثلاث ملاعق كبيرة من مبشور جبنة الشيدر، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات، كوب من الماء الدافئ (من الممكن أن نزيد كمية الماء حسب حاجة العجينة).

كوب من الماء الدافئ، كوب من دقيق الجاودار، كوبان من الجزر المبروش، نصف كوب من دقيق الذرة، ثلاث ملاعق صغيرة من الزيت النباتي، ملعقة ونصف صغيرة من الزعتر المجفف، ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الغذائية، ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة ونصف صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

كوب من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من الخميرة الغذائية (النشطة)، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض الطبخ.

كوب من الكرفس (مشرح)، ثلي الكوب من الزبدة اللينة، كوب وثلث من الحليب السائل، أربع أكواب من لحم دجاج الحبش، كوبان من البازيلا والجزر (مجمد)، ثلثي الكوب من البصل (مفروم)، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس، نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل، كوبان من الفاصوليا الخضراء (مجمدة)، كوب وثلاثة أرباع الكوب من مرقة الدجاج، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (مطحون)، أربع رقائق من العجين الجاهز غير المخبوزة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، نصف ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المشكلة، ثلثي الكوب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

ثلاث أكواب من الماء الساخن، أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كيلو من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، نصف كوب  من الأعشاب المجففة مثل: (زعتر، بقدونس مجفف، إكليل الجبل، نعناع مجفف).

رشة ملح، ملعقة من البيكنج باودر، ملعقة من الخميرة الفورية، نصف قالب من الزبدة الطرية، كوب ونصف من الحليب الدافئ، حبتان من البيض (كبير الحجم)، خمس ملاعق كبيرة من السكر الأبيض، أربع أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، للوجه جبنة شيدر مبشورة ورشة من السكر العادي، لدهن الوجه صفار بيضة ونصف ملعقة من الخل الأبيض.

رشة حبة البركة، فنجان قهوة من الزيت، كوبان من الماء الدافئ، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة، كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ست أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

عجينة الكوكا: نصف كيلو غرام من من مارغارين للتوريق، نصف الكوب من الماء، رشة من الملح، كوب وربع من الدقيق. مكونات الحشوة: علبة من الفطر، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود حسب الرغبة، ضمة من السبانخ المسلوق، 200 غرام من اللحم المفروم، بصلة متوسطة الحجم مبشورة، جبن غروبيير مبشور حسب الرغبة، صفار بيضة واحدة مخفوقة للدهن، ملعقة كبيرة من الطماطم المجففة، ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

أربع حبات من البيض، شريحة عجينة جاهزة، ست حبات من الكيوي، كوب إلا ربع من السكر الأبيض، ملعقتان كبيرتان من البقسماط، ملعقتان كبيرتان من عصير الكيوي، ثلاث أرباع كوب من الكريمة السائلة، أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.

كوبان من اللبن الرائب، كوبان من الماء الدافئ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ظرف خميرة فورية نشطة سريعة الذوبان، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ست أكواب من  لطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.

للعجينة: ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، حليب سائل دافئ للعجن بحسب الحاجة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية النشطة، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن. للحشوة: حبة البركة حسب الرغبة، بصل أخضر مفروم حسب الرغبة، زيت زيتون للدهن حسب الحاجة، جبن قشقوان مفروم حسب الرغبة، جبن موزاريلا مبشور حسب الرغبة.

كوب من الماء الدافئ، ربع كوب من زيت الذرة، ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة، ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة المجففة، ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات. الحشوة: ست قطع من البرجر، حبة كبيرة من صفار البيض، ست شرائح من جبنة الشيدر، حبة كبيرة  من الطماطم (شرائح)، ملعقة كبيرة من السمسم (محمص).

للعجينة: ملعقة صغيرة من الملح، ثلاث ملاعق صغيرة من الماء البارد، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، كوب من الزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة). للحشوة: كوب من الماء الساخن، ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة، نصف كيلو من التمر منزوع النوى، ملعقة صغيرة من كربونات الصودا، كوب من الجوز المفروم فرماً ناعماً، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

نصف كوب من السكر، حبة من البيض (مخفوق)، حبة من البيض كبير الحجم، ربع كوب من الزبدة (مذوبة)،  ملعقة كبيرة من حليب البودرة، ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن، ملعقة كبيرة من القرفة (مطحونة)، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الغذائية (مجففة فورية)، ثلاث أرباع الكوب من الزبيب (منقوع بماء ساخن ومصفى)، ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل (دافئ كامل الدسم)، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن

بيضة كبيرة، بيضة مخفوقة، كوبان من الطحين العادي، نصف علبة من اللبن الرائب، ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من الزبدة المكعبات، كوب من جبنة شيدر المبشورة، ربع كوب من البقدونس المفروم، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ربع كوب من مكعبات الفلفل الرومي الألوان، ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (للوجه).

عجينة جاهزة، كوب من جبنة الفيتا، حبة من البيض (لدهن الوجه)، ملعقة كبيرة من النعنع المجفف، ملعقتان كبيرتان من شرائح الزيتون المفروم، ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المفروم فرماً خشناً.

كوبان من اللبن الزبادي، كوب ونصف من دقيق الذرة، حبة من البيض (كبير في الحجم)، ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم، ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض، ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي، ملعقة صغيرة ونصف من السكر البني الخشن، ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض العادي.

نصف كوب من زيت الزيتون، ثلاثة أكواب من الماء الدافئ، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض، ثلاثة أكواب من الزيتون الأسود المقطع، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خمس أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.

مكونات العجينة: كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، ملعقة كبيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية، ملعقة كبيرة من السكر العادي، ملعقة كبيرة من حليب البودرة، ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون، كوب ونصف من الماء الدافئ. مكونات الحشوة: نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة، ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، نصف كوب من البقدونس المفروم، ست سنون من الثوم المهروس، ملعقة كبيرة من الأوريغانو، ملعقة من البابريكا.

ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، كوب وربع من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعان ناعم الحبيبات، ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.

ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض العادي متعدد الاستخدامات، ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض ناعم الحبيبات، زبدة غير مملحة مقطعة إلى اثنا عشر قطعة، خمسة ملاعق كبيرة من الماء البارد، ثلاث أكواب من جبن غودا (مبشور)، حبة من البصل مفروم فرماً ناعماً، صفار حبة من البيض، حبة من البيض.

كوب من الماء الدافئ، ربع كوب من زيت الزيتون، كوب من شرائح جبن الحلوم، ملعقة كبيرة من ملح الطعام، ربع كوب من الحليب البودرة، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض العادي، ملعقتان صغيرتان من الخميرة الغذائية، نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.

كوبان من الماء الدافئ، نصف كوب من زيت الذرة، ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة النشطة، ثلث كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ثلث ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، خمسة أكواب من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات لكافة أغراض العجن.

ملح، فلفل أسود، ملعقة كبيرة زيت زيتون، عجين فطيرة غير مخبوزة، علبة من السجق الإيطالي، اثنا عشر شريحة من البيبروني، نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود، نصف رأس من البصل الأصفر (متوسط)، كوب من صلصة البيتزا أو صوص مارينارا، ثلاث أكواب من جبن الموزاريلا (مبشور)، كوب من الفطر المقطع على شكل مكعبات، فلفل أخضر متوسط ​​الحجم على شكل مكعبات.

نصف كوب ردة، رشة ملح طعام ناعم الحبيبات، كوبان من الطحين الأبيض العادي، ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة)، معلقة كبيرة من زيت عباد الشمس، ملعقة صغيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.