طريقة تجفيف توت العليق في المنزل
يعتبر التجفيف من أكثر الطرق فعالية للحفاظ على الطعام، وخاصة الفواكه التي تسوء بشكل أسرع كما هو الحال دائمًا، سيتعين عليك تناولها في غضون 24 ساعة من الشراء.
يعتبر التجفيف من أكثر الطرق فعالية للحفاظ على الطعام، وخاصة الفواكه التي تسوء بشكل أسرع كما هو الحال دائمًا، سيتعين عليك تناولها في غضون 24 ساعة من الشراء.
يشتهر اللفت بأوراقه المتعرجة المليئة بالعناصر الغذائية، كما أنه يكتسب شعبية لأنه من السهل أن ينمو في أي وقت من السنة طالما لم يكن الشتاء.
يعد تجفيف الهالبينو في المنزل طريقة جيدة لجعله يدوم، كما يتم عن طريق التجفيف الحفاظ على العناصر الغذائية في الفلفل، حيث يمكن حتى طحنه لإنشاء مزيج توابل محلي الصنع.
يتكون الكوسا في الغالب من الماء (حوالي 95٪)، وعلى الرغم من أنه لا يقدم الكثير من السعرات الحرارية، إلا أنه متعدد الاستخدامات، حيث يمكن خبزه وحتى تحويله إلى يخنة.
يعد تجفيف الشبت عند شرائه طازجًا أو محصودًا أمرًا ضروريًا إذا كان القصد هو الحفاظ على التوابل وتخزينها للاستخدام في المستقبل.
تجفيف البقدونس ليس بالأمر الصعب كما يعتقد البعض، حيث يمكن لأي شخص لديه فرن أو ميكروويف أو مجفف القيام بذلك، كما يمكنك أيضًا تجفيف البقدونس عن طريق تجفيفه بالهواء أو وضعه تحت أشعة الشمس لعدة أيام.
تعتبر الميرمية حقًا من بين الأعشاب الأكثر تنوعًا، بصرف النظر عن اعتبارها ضروريًا في عالم الطهي، فقد أصبح خيارًا شائعًا جدًا بين أولئك الذين يتخصصون في صنع الزيوت الأساسية.
التجفيف بالتجميد ( Freeze-Dried Food) هو طريقة حديثة نسبيًا لحفظ الطعام، حيث تتضمن تجميد الطعام إزالة كل الرطوبة تقريبًا في حجرة مفرغة وإغلاق الطعام أخيرًا في حاوية محكمة الإغلاق.
تعتبر براعم الفاصوليا من مصادر الأغذية التي يمكن من خلالها الحصول بكل سهولة على كميات مركزة من الفيتامينات، المعادن والإنزيمات،حيث غالبًا ما تؤكل نيئة على السندويشات أو في السلطات.
مصطلح التعقيم مشتق من الكلمة اليونانية (septicos) التي تعني عدم وجود الكائنات الحية الدقيقة المتعفنة>
مصل اللبن عبارة عن مزيج من الماء في الغالب مع بعض البروتين، الدهون، الكربوهيدرات واللاكتوز، حيث يخضع شرش اللبن بعد ذلك لعملية ترشيح وتجفيف متعددة الخطوات لتحويلها إلى مسحوق بروتين.
تجميد الشمام عملية سهلة وسريعة، حيث يحتوي الشمام على نسبة عالية من الماء، ومقارنة بالبطيخ يعتبر اللحم (اللب) أكثر كثافة من البطيخ.
اللافندر ليس فقط عطر، كما أنه مفيد من نواح كثيرة، حيث كثير من الناس يحبون استخدام اللافندر الطازج في باقات الورود. ولكن في حالتها الجافة يمكنك الاستمتاع بالمزايا الموجود فيه على مدار السنة.
يمكن معالجة الطماطم وحفظها بطرق مختلفة، حيث تشمل هذه التجفيف أو وضعها في الزيت أو تحويلها إلى مسحوق، دعونا نرى كيف نصنع مسحوق الطماطم في المنزل.
الزعتر هو عشب معروف بنكهته العطرية وهذا هو سبب استخدامه بعدة طرق، مثل الطهي، الاستحمام وحتى للأغراض العلاجية.
يمكنك شراء الراوند من محلات البقالة وأسواق المزارعين بجوار السيقان، ووقت الحصاد يكون خلال فصل الربيع ويمتد موسمه القصير من أبريل إلى يونيو.
يعتبر الزنجبيل هو نبات مزهر ينتمي إلى عائلة (Zingiberaceae)، وهو عشب له نكهة مميزة وقوية، حيث يشتهر جذر الزنجبيل باستخداماته في الطهي والطب.
يعد تجفيف البابايا تقنية رائعة لحفظ الطعام، حيث سيسمح بالحصول على طعام صحي من المنزل مباشرة، كما أنها فعّالة من حيث التكلفة نظرًا لسهولة زراعة البابايا.
فوائد تجفيف البطيخ أنّه يقلل من المساحة التي تحتاجها لتخزين الثمار بمجرد نضجها، حيث تتواجد العديد من طرق تجفيف البطيخ، سنتعرف عليها في هذا المقال.
تعد الأطعمة المجففة من أقدم التقنيات وأسهلها في حفظ الطعام ومنها تجفيف الأفوكادو.
يعد تنظيف الفواكه والخضروات قبل تناولها من أبسط قواعد المطبخ، حيث من الضروري تنظيفها وغسلها لضمان نظافة وسلامة الغذاء، وأحد هذه الخضروات التي تتطلب تنظيفًا شاملاً هو الفطر.
كانت الكينوا محصولًا مهمًا لإمبراطورية الإنكا. وقد أشاروا إليها على أنها "أم كل الحبوب" واعتقدوا أنها مقدسة. وكما تم تناولها لآلاف السنين في أمريكا الجنوبية. وفي هذه الأيام، يمكن العثور على منتجات الكينوا والكينوا في جميع أنحاء العالم، خاصة في متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم التي تؤكد على الأكل الصحي.
اكتسبت الكمأة اهتمامًا واسعًا في عالم الطهي مؤخرًا، وأصبحت المفضل لدى الطهاة وعشاق الطعام على حد سواء.
الشعير: نوع من الحبوب التي كانت تستخدم منذ القدم، فهي بطعمها اللذيذ تعد ايضاً غنية بالألياف، ويمكن وصف طعمها بأنه خفيف يشبه طعم الجوز،
يجب تخزين الحبوب الكاملة مثل القمح بعناية كبير، لأن الزيوت الصحية الموجودة في جنين حبة القمح (الحبوب الكاملة)، يمكن أن تتأثر سلبًا بالحرارة والضوء والرطوبة.
يمكن أن تجف الدونات عند تعرضها للهواء النقي بسرعة كبيرة، وتمامًا مثل الخبز ولهذا من الضروري حفظ الدونات بحافظة محكمة الإغلاق
سواء تم طهيه بمفردها على الفطور أو مخفوق في خليط الكيك فإن البيض هو عنصر أساسي متعدد الاستخدامات في العديد من المنازل.
الكيمتشي هو مادة غذائية كورية لذيذة مصنوعة من تخمير الخضار مثل ملفوف نابا والزنجبيل والفلفل في محلول ملحي بتركيز عالي ومع ذلك لأنه طعام مخمر قد تتساءل عما إذا كان يفسد.
زبدة الفول السوداني منتشرة بشكل كبير بفضل مذاقها الغني وملمسها الكريمي، كما أنها مصدر رائع للعناصر الغذائية الأساسية مثل: الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية ولأن مدة صلاحيتها طويلة نسبيًا
زيت الزيتون هو في الأساس عصير فواكه مصنوع من الزيتون، من المرجح أن الزيتون تم تدجينه لأول مرة في حوض البحر الأبيض المتوسط منذ حوالي 6000 عام أو نحو ذلك.