شوربات

1½ كجم من الطماطم، استخدم الطماطم الناضجة في الموسم أو استبدلها بالطماطم المعلبة الكاملة، 2 ملعقة كبيرة خل بلسميك، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة سكر.

نصف كيلو لحمة، مفرومة، 4 حبات فلفل أحمر، نصفين طوليتين وبذور، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز، 1 كوب طماطم .

2 ملاعق صغيرة زيت زيتون، 1 بصلة صفراء متوسطة مقشرة ومفرومة، 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مقطع إلى مكعبات، 2/1 كوب مطبوخ (أو معلب) فاصولياء كانيلليني.

6 شرائح لحم، مقطعة إلى مكعبات، 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات (حوالي 1 كوب)، 2 فص ثوم مفروم،1 ضلع كبير من الكرفس، مقطع إلى مكعبات (1 عود من الكرفس).

20 فص ثوم كامل مقشر، نصف كوب زيت زيتون، 1 دجاجة نيئة كاملة، 1 بصلة كبيرة. 6 جزر. 3 ضلوع من الكرفس. 12 كوب مرق دجاج. ربع كوب عصير ليمون طازج (4-6 حبات ليمون)

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص أو أي زيت ذو نكهة محايدة، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم ناعماً، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً أو (3-4) فصوص ثوم متوسطة، نصف كوب بصل أخضر مفروم أو 2 بصل أخضر صغير أو نصف كوب بصل مفروم ناعماً.

 (450 جرام) من اليقطين، 1 تفاحة منزوعة البذور ومقسمة إلى أرباع، 1 بصلة متوسطة مقطعة أرباع، 2 فص ثوم.

1/4 كوب شوفان، 1/2 كوب ماء، 2 كوب حليب، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.

نصف كوب (500 مل) مرق دجاج أو مرق خضروات، 1 علبة ذرة كريمة، 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا (لجميع الأغراض أو خفيفة)، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعماً.

2 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات، 5 فصوص ثوم مفروم، 1 كوب فطر مقطع أو شرائح، 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج.

1 ملعقة كبيرة زيت نباتي، (450) جرام من النقانق الطازجة، 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة، 5 فصوص ثوم مفروم.

1 بصل أصفر متوسط، 3 فصوص ثوم، 1 كوب فلفل أحمر محمص، 1 ليمونة متوسطة الحجم.

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 بصلة حمراء متوسطة (160 جم) مفرومة ناعماً، 1 ساق كرفس مفروم ناعم، 1 فص ثوم مفروم.

1 قرع الطبخ، 4 ملاعق كبيرة زبدة، 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة، حوالي 2 كوب، 3 فصوص ثوم مفروم.

4 ملاعق كبيرة زبدة، 1/2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً، 1 جزرة مفرومة ناعماً، 1 ساق كرفس مفرومة ناعماً.

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز،4 كراث كبير، مقلّم ومقطّع إلى قطع بحجم بوصة (حوالي 4 أكواب)، 6 جزر أبيض متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى قطع بحجم بوصة (حوالي 4 أكواب)، 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير.

(125) جرام مكعبات من اللحم المدخن، 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات، 2 حبات جزر متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح، 2 سيقان متوسطة من الكرفس، مقطعة إلى مكعبات.

 (1 كجم) لحم بقري تشاك مشوي، مقطعة إلى شرائح، أو (1.3 كجم) من الأضلاع القصيرة من لحم البقر، تمت إزالة الأضلاع وحفظها، ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا، 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت كانول، 3 حبات جزر كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 1 كيلو من أفخاذ الدجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة، 1/2 بصلة كبيرة مقطعة ناعماً.

2 ملاعق كبيرة سمن أو زيت زيتون، 1 1/2 كوب بصل مقطع إلى مكعبات، 2 كوب جزر مقطع إلى شرائح رفيعة، 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم.

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم أو أي زيت آخرن 1 إلى 2 فلفل أحمر طازج أو فلفل أخضر، مفرومة ناعماً، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم، 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.

تُعتبر هذه الشوربة من أفضل الأطباق الدافئة والمليئة بالعديد من النكهات التي يُمكن أن تُقدم في فصل الشتاء في الليالي الباردة، كما تحتوي هذه الشوربة على الكثير من البروتينات

تُعتبر وصفة شوربة الروبيان مع مرق الزعفران من ألذ وصفات مطبخ البحر الأبيض المتوسط التي تُطهى في الصيف، فهو طبق خفيف وبسيط ويجهز بسرعة ومناسب كوجبة غداء، أو عشاء مميزة خاصة بوجود الزعفران ذو الرائحة العطرة.

تتمتع هذه الشوربة بطعم شهي ورائع، فهي تحتوي على الجمبري وسمك القد اللذيذ والصحي، بالإضافة إلى الطماطم المسلوقة مع نكهة الشمر المميزة جنباً إلى جنب مع مرق السمك،

تتكون هذه الشوربة المستوحاة من المطبخ المغربي من الروبيان والقرع والطماطم مع نكهة زبدة الفول السوداني الكريمية، مما يجعلها في غاية اللذة والروعة لتكون من أفضل أنواع المقبلات التي تُقدم للضيوف.

تتميز هذه الشوربة بلذة طعمها وسهولة صنعها، كما تتميز بفوائدها العديدة والمتنوعة: كتعزيز صحة النظر، وتخفيض نسبة فرصة الإصابة بمرض السرطان، والحماية من الاكتئاب كونها تحتوي على الأفوكادو،

حساء سمك السلمون المدخن: هو عبارة عن حساء لذيذ جداً ومليء بالبطاطس الطرية والجبن الكريمي والكبر، ويتميز هذا الحساء بقيمته الغذائية العالية وبفوائده العديدة للجسم،

يتميز هذا الطبق بلذة طعمه فهو غني بالكثير من النكهات الرائعة، ويتميز أيضاً بأنه غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات والأحماض المهمة لصحة الجسم.

السلطعون: هو من الكائنات الحية البحرية والذي يتبع إلى عائلة القشريات ومفصليات الأرجل، ويتميز لحم السلطعون بأنه يحتوي على كمية قليلة جداً من السعرات الحرارية لذا فهو مناسب لمن يتبعون نظام الحمية،

سنقوم بهذه المقالة بشرح طريقة طهو شوربة القريدس اللذيذة والمفيدة جداً، وسنقوم بتحضيرها بطريقة بسيطة وسهلة وسريعة، بحيث تكون ذات مذاق شهي عن طريق دمج النكهات