تعتبر الآيس كريم من أشهر الحلويات الباردة التي يحبها كل من الصغار والكبار، إذ يكثر تناولها في فصل الصيف الحار؛ وذلك لأنها تعطي شعوراً في البرودة والانتعاش، كما تتعدد أنواع الآيس كريم في المطبخ الحلواني العالمي مثل: آيس كريم البطيخ، آيس كريم التوت، آيس كريم الشمام، آيس كريم المانجو، آيس كريم المشمش وغيرها الكثير، إذ يمكن إعدادها بنوعين النوع الأول مع الحليب كامل الدسم مع إضافة المكسرات والعسل وحبيبات الفواكه، والنوع الثاني من عصير الفواكه الطازج، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إعداد آيس كريم الفواكه بأكثر من طريقة في المنزل.
طريقة إعداد آيس كريم الفواكه:
المكونات:
- كوب من فاكهة الكيوي.
- كوب من فاكهة الفراولة.
- كوب من فاكهة الدراق.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نقوم بوضع فاكهة الكيوي في البداية.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، ونستمر في التحريك إلى أن نحصل على عصير الكيوي السائل.
- نقوم بوضع عصير الكيوي في الكاسات الخاصة بالآيس كريم، ومن ثم نقوم بوضعه داخل البراد حتى يتجمد لمدة ثلاث ساعات متواصلة.
- نقوم بتنظيف وعاء الخلاط الكهربائي حتى يستخدم في وضع فاكهة الفراولة، مع تشغيل الخلاط على نفس السرعة المتوسطة إلى أن نحصل على عصير الفراولة الطبيعي.
- ومن ثم نقوم بوضعه داخل الكاسات الخاصة بالآيس كريم حتى يبرد في الثلاجة لمدة ثلاث ساعت متواصلة.
- نقوم مرة أخرى بتنظيف وعاء الخلاط حتى يستخدم في وضع فاكهة الدراق، ومن ثم يشغل على نفس السرعة المتوسطة إلى أن نحصل على عصير الدراق الطازج.
- نقوم بتفريغ عصير الدراق داخل كاسات الآيس كريم، ومن ثم نقوم بوضعه داخل البراد حتى يتجمد لمدة ثلاث ساعات متواصلة.
- نقوم من بعد ذلك بوضع كل من آيس كريم الدراق وآيس كريم الفراولة وآيس كريم الكيوي فوق بعضهم البعض في قالب خاص للآيس كريم ذو شكل طولي، ويرجع للثلاجة مرة أخرى حتى تتماسك طبقات آيس كريم الفواكه لمدة خمس ساعات.
طريقة إعداد آيس كريم الفواكه بالحليب:
المكونات:
- كوب من التوت المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- كوب من التفاح المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- كوب من الموز المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من خلاصة الفانيلا.
- كوبان من القشطة.
- خمس أكواب من الحليب كامل الدسم.
- علبتان من الحليب المكثف المحلى.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي كبير الحجم نضع به كل من المكونات التالية: القشطة، الحليب المكثف الملحى، الملح، حليب كامل الدسم، التوت، التفاح، الموز، خلاصة الفانيلا.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نقوم بوضع المزيج المعد داخل ماكينة صنع الآيس كريم، مع الانتباه على إتباع التعليمات الموجودة على ماكينة صنع المثلجات.
- تقدم آيس كريم الفواكه بالحليب في أكواب أو زبادي مناسبة للتقديم.
