مشروب الجرانيتا هو عبارة عن مزيج بين الحلى البارد والمشروب المثلج والمصنوعة من الماء والثلج والفاكهة التي ترغب في إضافتها لتذوقها، تعتبر من المشروبات المثلجة سهلة التحضير والإعداد، إذ يمكن تناولها بواسطة الملعقة أو شربها بواسطة المصاصة، فما هي المكونات التي يمكن تحضيرها لإعداد جرانيتا التفاح في المنزل؟
مقادير عمل جرانيتا التفاح
- نصف كوب من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.
- حبة من التفاح (حجم كبير، أي نوع، أي لون).
- حبتان من الليمون الأصفر.
- كوب من النعناع الطازج.
خطوات تحضير جرانيتا التفاح
- نعمل على غسل حبة التفاح بشكل جيد بواسطة الماء، ومن ثم تنشف وتقشر مع تقطيعها على شكل شرائح.
- نقوم بتحضير طنجرة متوسطة الحجم، نضع بها كوبين من الماء الصحي مع نصف كوب السكر العادي، ومن ثم نضع الطنجرة على الغاز.
- نقوم بتسخين المزيج على نار بدرجة حرارة متوسطة مع الاستمرار في التحريك والتقليب؛ حتى يذوب السكر ويترك على الغاز من بعد الغليان لأربع دقائق.
- نرفع الطنجرة عن الغاز، ومن ثم تترك على جنب إلى أن يبرد المزيج.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به نعمل على إضافة النعناع؛ حتى يخفق لمدة دقيقة وذلك إلى أن يصبح ناعماً مع وضع كمية بسيطة من الماء، ومن ثم نضيف مزيج الماء والسكر ونخفق لمدة 30 ثانية أو إلى أن نلاحظ تمازج المكونات فيما بينها.
- نقوم بتحضير طبق زجاجي مثل البايركس (مقاوم للبرودة، مقاوم للصدأ)، نسكب به المزيج مع وضع مصفاة ذات مسام ضيقة؛ حتى نتخلص من الشوائب وورق النعناع.
- نقوم بتحضير مقلاة متوسطة في الحجم، نضع شرائح التفاح بها، ومن ثم يقلب على نار خفيفة مع وضع عصير الليمون والتقليب المستمر إلى أن يتكون لدينا هريس متجانس في القوام.
- نقوم بوضع هريس التفاح فوق مزيج السكر والنعناع مع التحريك بواسطة الملعقة؛ حتى تتجانس المكونات، ومن ثم توضع داخل الفريزر مع إحكام غلق الطبق.
- نعمل على تجميد المزيج إلى أن نحصل على بلورات ثلج، بحيث تترك لمدة أربع ساعات، ونستخدم شوكة لكشط البلورات كل 30 دقيقة.
طريقة تقديم جرانيتا التفاح
نجضر أربع كؤوس زجاجية شفافة، نسكب بها جرانيتا التفاح مع التزيين حسب الرغبة.
