يمكن تحضير الجرانيتا بعدة نكهات متنوعة وشهية مثل: جرانيتا الموز، جرانيتا الليمون، جرانيتا الماتشا، جرانيتا الشمام، جرانيتا البرتقال، جرانيتا الأناناس وغيره العديد من الأنواع الشهية، وتعد جرانيتا القهوة نوع محدث وجديد لعالم المشروبات المجمدة لمحبي القهوة، فما هي الخطوات ومقادير المكونات اللازمة لتحضير جرانيتا القهوة في المنزل؟
مقادير عمل جرانيتا القهوة
- نصف كوب من السكر الأبيض ذو الحبيبات الناعمة.
- كوبان من قهوة الإسبرسو أو أي نوع قهوة.
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
خطوات تحضير جرانيتا القهوة
- نعمل على تحضير قهوة الإسبرسو في ماكينة القهوة الخاصة بها، ومن ثم نضيف إليها نصف كوب السكر مع ملاعق الفانيلا، وتخلط.
- أن لم تتوافر لدينا ماكينة القهوة يمكن ببساطة تحضير بكرج من القهوة كبير في الحجم، نضع به أكواب الماء الصحي ونضعه على الغاز.
- نعمل على تسخين المياه على نار بدرجة حرارة خفيفة مع إضافة كمية السكر العادي والتحريك إلى أن نلاحظ ذوبان السكر، ومن ثم نضيف خلاصة الفانيلا.
- عند بدء ظهور الفقاعات نعمل على إضافة كمية من بودرة القهوة مع التحريك؛ حتى تتمازج فيما بينها.
- نقوم بإطفاء النار على البكرج، ومن ثم يرفع على جنب؛ حتى يبرد ويصبح من درجة حرارة الغرفة.
- من بعد أن تخف حرارة القهوة نعمل على سكبها في وعاء عازل للحرارة من أجل وضعها داخل الفريزر لمدة أربع ساعات.
- نقوم بتقليب المزيج كل نصف ساعة أي كل 30 دقيقة بواسطة الشوكة، بحيث يتشكل لدينا بلورات ثلجية مجروشة وأيضاً حتى يتماسك.
- من الممكن أن نحفظ جرانيتا القهوة داخل الفريزر إلى أن يحين وقت التقديم بشرط كشط الوجه كل نصف ساعة.
- من الممكن أن نضيف محلى آخر غير السكر لتعديل نكهة جرانيتا القهوة بإضافة العسل أو شراب القيقب.
طريقة تقديم جرانيتا القهوة
نعمل على نقل جرانيتا القهوة إلى كأس زجاجي واسع الحجم ونحرك بقوة باستخدام الشوكة لمدة 30 ثانية؛ حتى يصبح أكثر نعومة وبقوام متجانس، ومن ثم تسكب في الكأس مع تزيينها بالكريمة المخفوقة، وتقدم إلى جانب المصاصة وملعقة صغيرة، وتدم بالعادة إلى جانب أي نوع من الحلى لحتى نوازن طعم الجرانيتا.
