هذه الوصفة السهلة لحساء البطاطس هي الأفضل حقًا، إنه سريع وسهل التحضير على الموقد، لطيف ودسم بدون استخدام الكريمة الثقيلة ودائمًا ما يكون دافئًا ومريحًا ولذيذًا، تابع المزيد من القراءة.
طريقة عمل حساء البطاطا البولندي
المكونات
- 8 شرائح من اللحم، مقسمة.
- 1 كوب من النقانق البولندية.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
- 1 جزرة كبيرة مقطعة مكعبات.
- 1 جزر أبيض، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 ساق كرفس، مقطع إلى مكعبات.
- 2 كوب من البطاطس.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- 2 ورق الغار.
- 1 ملعقة كبيرة، بهارات.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة طحين.
- 1 كوب كريمة حامضة.
- 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المطحون.
طريقة التحضير
- نقطع اللحم إلى قطع صغيرة، نقطع النقانق الى حلقات دائرية ونقشر البطاطس ونقطعها. في المقلاة، يُقلى اللحم حتى ينضج ويُرفع من المقلاة ويُحتفظ بنصفها للتزيين.
- نطهي النقانق البولندية في نفس المقلاة حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني وتزيلها من المقلاة، يُطهى البصل والجزر والجزر الأبيض والكرفس حتى يصبح البصل شفافًا.
- نعيد نصف اللحم وكل النقانق إلى المقلاة، نضيف البطاطس والمرق وأوراق الغار والبهارات والملح والفلفل ونخلط الملح واللحوم والمرق ونضيف الملح أيضًا.
- يغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار لمدة 20 دقيقة، يرش بالطحين بشكل خفيف ويقلب مع الحساء. نضيف كميات صغيرة في كل مرة لتجنب التكتل ومن ثم نضيف الكريمة الحامضة والمردقوش (ستحصل على أفضل نكهة بإضافة هذا في نهاية وقت الطهي) ويقدم.
ملاحظات الوصفة
- لكي تجعلها نباتية، لا تستخدم اللحم. وبدلاً من ذلك، أضف (2-3) ملاعق صغيرة من توابل الكاجون لقليل من النكهة الإضافية. (بالإضافة إلى ذلك استخدم الزبدة أو زيت الزيتون بدلاً من دهن اللحم أثناء القلي).
- لكي تجعلها خالية من الغلوتين، يمكنك إما تجاهل الدقيق وبدلاً من ذلك اخفق ملعقة كبيرة من نشا الذرة في الحليب البارد ثم أضيفها إلى الحساء. لتكثيف الحساء، يكمنك استخدام نشا الذرة بدلاً من الدقيق أو اهرس نصف الحساء لتكثيفه.
- لا تتردد في استخدام مزيج من البطاطس والبطاطا الحلوة للحصول على مزيج حلو ولذيذ من النكهات.
صحة وعافية.
