حساء البازلاء والنعناع هو المفضل في أيرلندا وغالبًا ما يتم تقديمه مع الكريمة الطازجة، هذا الحساء حلو ولذيذ ومغذي وفي نفس الوقت يكون منعشًا ومبردًا، تابع المزيد من القراءة عزيزي القارئ.
طريقة عمل شوربة البازلاء والنعناع
المكونات
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
- 1 فص ثوم مفروم.
- 3 أكواب ونصف من البازلاء المجمدة أو الطازجة.
- 2 ونصف كوب مرق خضروات.
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة نعناع طازج مفروم خشناً.
- ربع كوب قشدة طازجة أو زبادي سادة، للتزيين.
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بتسخين الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة ونطهي البصل ببطء لمدة (10-15) دقيقة (احرص على عدم تحمير البصل).
- من ثم نقوم بإضافة الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة، نضيف البازلاء والمرق ونشعل النار وندعه لينضج لمدة 5 دقائق ومن ثم نطفئ النار وندعها لتبرد.
- نقوم بإضافة أوراق النعناع وعصير الليمون والفلفل والملح حتى يتبلوا جيداً، تقدم دافئة أو مبردة مع الكريمة الطازجة أو الزبادي فوقها (اختياري).
ملاحظات هامة
- للتجميد، يمكن تجميد هذا الحساء (بدون الكريمة الطازجة / الزبادي)، يمكن حفظ الحساء في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك استخدام الخلاط اليدوي أو معالج الطعام لخلط الحساء، يؤدي طهي البصل ببطء إلى إطلاق نكهته مما يجعل شوربة ألذ.
- للشوربة، هذه الوصفة تصنع شوربة سميكة، إذا كنت تفضل الحساء الرقيق أضف مرة أخرى كوب كامل من المرقة. للحصول على طعم حقيقي للصيف، استخدم البازلاء الطازجة لكن يمكنك استخدام البازلاء المجمدة إذا كنت تفضل ذلك.
- للمرق، تعمل مرق الدجاج أو المرق بشكل جيد أيضًا، ومع ذلك، ينصح باستخدام مخزون الخضار الرقيق حيث يعمل بشكل أفضل للحفاظ على هذا الحساء خفيفًا.
صحة وعافية.
