حساء الفاكهة طريقة لذيذة للاستمتاع بفاكهة الصيف، إنه سريع جدًا وسهل التحضير ويمكن تقديمه دافئًا أو باردًا ويكون جاهزًا في أقل من 15 دقيقة.
طريقة عمل شوربة الفاكهة
المكونات
- (450 جم) من خليط التوت الطازج أو المجمد، (استخدم التوت الأزرق)
- (1½-2) ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة نشاء الذرة/دقيق الذرة.
- نصف كوب (300 مل) ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع، مفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة زبدة.
- قليل من ملح البحر.
طريقة التحضير
- نضع الفاكهة في قدر ونضيف السكر ودقيق الذرة ورشة ملح ونتركها لبضع دقائق مع التحريك المستمر حتى يطلق المزيج الكثير من العصير ويبدأ في الغليان.
- يضاف الماء ويغطى ويُترك حتى الغليان، ثم يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق، نرفع الشوربة عن النار ويُضاف النعناع والمهروس.
- نضع الحساء من خلال منخل شبكي ناعم مع التحريك والسحق بظهر الملعقة حتى يتم فصل جميع البذور (يمكنك حذف هذه الخطوة إذا كنت لا تستخدم التوت).
- نقلب الزبدة وتقدم دافئة أو باردة، يقدم مع القليل من الكريمة الخفيفة (اختياري).
ملاحظات هامة
- استخدم فواكه الصيف الأوروبية النموذجية، مثل التوت أو الفاكهة ذات النواة. اعتمادًا على نوع الفاكهة التي تستخدمها إما هريس الحساء أو تقديمه مع قطع الفاكهة فيه. إذا كنت تستخدم التوت وقررت هرس الحساء، فإنه يوصى أيضًا بوضع الخليط من خلال غربال شبكي ناعم للتخلص من بذور التوت الصغيرة.
- قد يتكاثف هذا الحساء عندما يبرد، لذلك قد ترغب في إضافة القليل من الماء لتخفيف الاتساق. يمكن بسهولة تحويل حساء الفاكهة إلى صلصة فواكه لسكب الآيس كريم. قم بالطهي وفقًا للتعليمات، ولكن استخدم كمية أقل من الماء بنسبة 40٪ وقليل من السكر.
- يمكنك الاستمتاع بهذا الحساء سواء كان دافئًا أو باردًا، يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
طريقة التقديم
- شوربة الفاكهة مذاقها لذيذ مع رشة كريمة واحدة خفيفة، يمكنك الاستمتاع به لتناول طعام الغداء أو كوجبة خفيفة أو حتى كحلوى، تقدم مع الفاكهة الطازجة أو القليل من البذور المحمصة أو المكسرات لقليل من الملمس. يمكنك أيضاً إضافة بضع قطرات من الخل البلسمي (ليس أكثر من ذلك) لمزيد من الطعم.
- إذا كنت ترغب في تقديمها بالطريقة البولندية مع المعكرونة، قم بطهي المعكرونة بشكل منفصل وأضف كمية صغيرة إلى الأجزاء الفردية. استخدم الشعيرية أو المعكرونة الصغيرة على شكل نجمة أو أي نوع آخر من المعكرونة يعمل في الحساء، قد ترغب في إضافة القليل من الماء (حوالي 1 ملعقة كبيرة لكل حصة) قبل الخلط مع المعكرونة. بدلا من ذلك لا تهرس الحساء وتقدم مع المعكرونة قدمها دافئة أو باردة.
صحة وعافية.
