هذا الحساء الكريمي بالستيك والبطاطا هو وجبة دسمة، حيث تضيف قطع اللحم البقري الطري مزيدًا من النكهة والبروتين وتضيف جبنة الشيدر البيضاء الحادة في المرق المزيد من الثراء. يعد هذا الحساء رائعًا لتحضيره مسبقًا لتناول طعام الغداء مع سلطة لتناول عشاء سهل.
طريقة عمل شوربة اللحم والبطاطس بالجبن
المكونات
- 1 كوب جبن شيدر مبشور.
- 1/4 كوب دقيق.
- 5 حبات بطاطس، مقطعة مكعبات.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 جزر مقشر ومقطع إلى مكعبات.
- 1 بصلة مقطعة مكعبات.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 3 أكواب مرق دجاج.
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس.
- كوب ونصف حليب.
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة.
- 1/4 كوب كريمة حامضة.
- 1/4 كوب هالبينو مبشور، مفروم.
- (1-2) ملاعق كبيرة سائل من الهالبينو.
- 5 شرائح لحم، مطبوخة حتى تصبح مقرمشة ومقطعة.
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم نخلط الجبن المبروش بالدقيق ونتركه جانبًا، يغلى قدر كبير من الماء ويضاف البطاطس ويملح جيدًا ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا، حوالي (8-10) دقائق من ثم يتم استنزاف الوعاء لإزالة الماء وإعادة البطاطس.
- في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة على نار متوسطة الحرارة، نضيف الجزر والبصل والملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل ونطبخ حتى تنضج الخضار، حوالي 5 دقائق أو نحو ذلك.
- يضاف اللحم المفروم ويطهى حتى يصبح لونه بنياً، نصفي أي دهون إذا لزم الأمر ويسكب المزيج في وعاء مع البطاطس.
- نضيف مرق الدجاج والبقدونس ونضعه على نار متوسطة، ندعه ينضج لمدة 5 دقائق ونضيف الحليب والقشدة الثقيلة، يترك على نار خفيفة لمدة (3-5) دقائق أخرى مع الحرص على عدم ترك الحساء يغلي.
- نطفئ النار ونقلب الجبن حتى تذوب، نضيف الكريمة الحامضة وعصير الهالبينو مع الملح والفلفل عند الحاجة (شوربة مغرفة في أوعية عميقة) وتوضع فوقها الهالبينو المفروم ووللحم المفروم.
ملاحظات هامة
- قطع اللحم الطرية هي الأفضل لهذا الحساء، يفضل استخدام إما شريحة لحم مستديرة أو مشوي تشاك. يمكنك استبدال نصف الكريمة الثقيلة لكن حساءك قد يكون أقل سمكًا بقليل.
- يمنحك استخدام حليب الألبان، 2٪ أو كامل الدسم أفضل النتائج فيما يتعلق بالقشدة. لقد صُنعت هذه الوصفة بحليب اللوز غير المحلى أيضًا. لا يصبح المرق سميكًا ودسمًا لكنه لا يزال لذيذًا جدًا.
- قم بتقطيع الجبن من قوالب بدلاً من شراء الجبن المبشور مسبقًا حيث يذوب أفضل بكثير، قم بتخزين ما تبقى من الحساء في حافظات فردية محكمة الغلق في الثلاجة، استخدم في غضون (3-4) أيام.
صحة وعافية.
