حساء القرع والتفاح المحمص هذا خالي من الغلوتين بشكل طبيعي وخالي من منتجات الألبان، نباتي وجاهز للأكل في أقل من ساعة. شوربة القرع مع التفاح والتوابل هي كل ما تحبه في فصل الخريف وكل ذلك في وعاء واحد مناسب حيث أنها قابلة للإضافات، حيث إنها أيضًا واحدة من أسهل وصفات الحساء التي يتم صنعها على الإطلاق.
طريقة عمل شوربة اليقطين مع التفاح
المكونات
- (450 جرام) من اليقطين.
- 1 تفاحة منزوعة البذور ومقسمة إلى أرباع.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة أرباع.
- 2 فص ثوم.
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف أو أكثر حسب الرغبة.
- (300 مل) مرق خضروات.
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة.
المقبلات
- الرمان، بذور اليقطين، بقدونس طازج مفروم ناعماً.
طريقة التحضير
- نُسخن الفرن مسبقًا إلى 392 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)، نضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة ونُقطع القرع إلى نصفين بالطول ونستخرج البذور.
- بعد ذلك نُقطع كل نصف قرع إلى نصفين مرة أخرى لعمل أرباع ونضعه جنبًا إلى جنب مع البصل على صينية خبز، يرش بزيت الزيتون ويرش بالملح.
- نخبزها لمدة 20 دقيقة ثم نُضيف الثوم والتفاح، نقلب اليقطين جانبًا ونشوي لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح اللب طريًا. استخدم ملعقة لاستخراج لحم اليقطين بعناية (مع التخلص من الجلد) ونقله إلى خلاط عالي السرعة مع التفاح والبصل والثوم (تُزال القشرة) والفلفل الحار ومرق الخضار.
- يُمزج المزيج على نار عالية لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ناعمًا كالحرير، إذا كان سميكًا جدًا نُضيف القليل من مرق الخضار لتقليله ونخلطه مرة أخرى ونتذوق ونضبط التوابل.
- للتقديم، نضع الشوربة في أوعية ونضع فوقها حب الرمان وبذور اليقطين والبقدونس الطازج والفلفل الأسود المطحون حديثًا وتُقدم على الفور.
ملاحظات هامة
- لإعادة التسخين، قم ببساطة بوضع كمية الحساء التي ترغب في تناولها في وعاء ودفئها على نار متوسطة على الموقد حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة. يمكنك أيضًا إعادة تسخين الحساء في الميكروويف. لهذا الغرض اسكب الحساء في وعاء وقم بتغطيته بطبق وأعد تسخينه حتى يسخن. يُفضل دائمًا تغطية الحساء عند إعادة التسخين في الميكروويف لتجنب تناثره.
- يمكنك بعض بذور اليقطين فوق الحساء كذلك بعض شرائح التفاح المجففة ستكون لذيذة أيضًا. إذا كان لديك حكيم طازج في متناول اليد، يمكنك تقطيعه إلى شرائح رفيعة وقليه في الزبدة حتى يصبح مقرمشًا ثم استخدامه كزينة.
- يبقى حساء اليقطين في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو يمكن تجميده لمدة تصل إلى شهرين. لتوفير المساحة، يُفضل تجميد الحساء في أكياس مجمدة كبيرة بحيث يمكن وضعها بشكل مسطح ومكدس.
طريقة التقديم
يتم تقديم الحساء مع بسكويت أو سلطة براعم بروكسل أو خبز الذرة محلي الصنع، حساء اليقطين رائع أيضًا مع ساندويتش الجبن المشوي الكلاسيكي، الخبز المحمص محلي الصنع مذهل في حساء كريمي مثل هذا.
صحة وعافية.
