تتعدد أنواع الكب كيك حسب النكهة التي يرغب بها الفرد وأيضاً حسب طرق إعداد الشيف الحلواني لها، ومن أنواع الكب كيك التي يحبّها ويرغب بها الكثير من الأشخاص هو كب كيك النسكافيه، ويكثر إعداد حلى كب كيك النسكافيه في فصل الشتاء لأنه يمنح الجسم بالطاقة إذ يمكن تناوله مع كوب من النسكافيه أو القهوة، ويمكن أن يؤكل كطبق حلى في الأفراح والمناسبات وأيضاً كفطور صباحي خفيف، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة إعداد حلى كب كيك النسكافيه في المنزل.
طريقة إعداد كب كيك النسكافيه:
المكونات:
مكونات الكب كيك:
- خمس حبات من البيض كبير الحجم.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفانيلا.
- كوب من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
- كوب ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكاكاو السادة الغير محلى.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من النسكافيه السادة.
- فنجان من الماء الدافئ.
مكونات الكريمة المخفوقة:
- مغلف من بودرة الكريمة المخفوقة.
- علبة من القشطة.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من النسكافيه السادة.
- فنجان من الماء الدافئ.
- بودرة النسكافيه (للتزيين).
- شوكولاتة سادة صغيرة الحجم (للتزيين).
طريقة التحضير:
لتحضير الكب كيك:
- نحضر في البداية الفرن إذ نقوم بتثبيت الرف الشبكي في المستوى الثالث من الفرن، ومن ثم نقوم بتشغيله على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ويسخن قبل نصف ساعة من مدة الاستعمال والخبز.
- نحضر صينية القوالب الخاصة بالكب كيك، إذ نقوم بدهن كل قالب من الزبدة السائلة، أو من الممكن أن نقوم بوضع حبات من الأرز بواسطة أصابع اليد حتى يسحب الدهن من الأكواب، ولا يحترق قعر كب كيك النسكافيه.
- نقوم بتذويب بودرة النسكافيه السادة مع فنجان من الماء الدافئ ويترك على جنب لحين الاستعمال.
- نقوم بتنخيل الطحين في وعاء خاص به أو على ورق الزبدة، ومن ثم يترك جانباً لحين الاستعمال.
- نقوم بتحضير وعاء بلاستيكي كبير الحجم وعميق نضع به في البداية كل من المكونات التالية: الزيت النباتي والسكر الأبيض الناعم الحبيبات.
- نقوم بواسطة المضرب اليدوي الشبكي بخفق المكونات مع بعضها البعض حتى تتمازج فيما بينها.
- نقوم بإضافة الطحين المنخل على المزيج، مع الاستمرار في عملية الخفق لمدة خمس دقائق مع الحرص على إضافة الطحين تدريجياً.
- نقوم بإضافة بودرة الكاكاو والنسكافيه المذابة في الماء، مع الخفق بشكل جيد إلى أن نحصل على قوام ناعم ومتماسك.
- نقوم بوضع الأوراق الخاصة بالكب كيك داخل القوالب، ومن ثم نقوم بوضع مزيج الكب كيك داخل الأوراق بالتساوي حتى المنتصف تقريباً بواسطة ملعقة كبيرة الحجم.
- نقوم بوضع صينية قوالب كب كيك النسكافيه داخل الفرن الساخن والمجهز مسبقاً، ومن ثم نقوم بخبز الكب كيك لمدة ثلث ساعة تقريباً أو ما يتراوح من 15-25 دقيقة.
- من الممكن ان نقوم باختبار نضج الكب كيك عن طريقة غرس سكين حاد داخل عجينة الكب كيك، فإذا خرج نظيفاً دلّ ذلك على نضجه بشكل تام، إذ أن الكب كيك يأخذ وقت أقل بالخبز من قالب الكيك الكبير.
- نقوم بإخراج كب كيك النسكافيه من داخل الفرن من بعد نضجه ويترك على جنب حتى يبرد، مع مراعاة عدم فتح باب الفرن أثناء عملية الخبز، وفي هذه الفترة نقوم بتحضير الكريمة الخاصة بكب كيك النسكافيه.
لتحضير الكريمة المخفوقة:
- نقوم بتذويب النسكافيه في الماء الدافئ مع تحريكه بشكل جيد حتى يذوب ويمتزج الخليط مع بعضه البعض.
- نقوم بتحضير وعاء كبير الحجم وعميق أو نحضر الخلاط الكهربائي لمجهود أقل، حيث نضع في الأداة المستخدمة كل من علبة القشطة، النسكافيه المذابة بالماء، بودرة الكريمة المخفوقة.
- نقوم بتحريك المكونات مع بعضها البعض إلى أن يتكون لدينا مزيج كريمي متماسك سهل التشكيل والتزيين وتتضاعف كمية الكريمة المخفوقة.
- نقوم بوضع الكريمة المخفوقة داخل الكيس الحلواني، ومن بعد ذلك نقوم بوضع الكريمة داخل الثلاجة حتى تتماسك وتتجمد لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتحضير كب كيك النسكافيه، ومن ثم نقوم بتزيين الوجه بالكريمة المخفوقة بالشكل المرغوب، مع نثر القليل من بودرة النسكافيه أو حبوب الشوكولاتة السادة الصغيرة الحجم على وجه الكريمة المخفوقة دون المبالغة بالتزيين.
- يقدم كب كيك النسكافيه من درجة حرارة الغرفة مع كوب من النسكافيه أو فنجان من القهوة السادة.
