تشتهر الهند بالمشروبات الباردة التي تقدم على المائدة، ومن أحد هذه المشروبات ذات الشعبية الكبيرة هو مشروب اللاسي إذ يعد مخلوط لذيذ ومنعش يعتمد على الزبادي، ومن أحد مشروبات اللاسي الصيفية هو لاسي الموز الشهي والذي يتكون من الموز وخثارة اللبن الزبادي وأي نوع من التوابل أو الأعشاب الحارة.
مقادير مشروب لاسي الموز
- كوب من اللبن الزبادي.
- كوب من مكعبات الثلج.
- رشة بسيطة من الملح.
- حبة من الموز (كبيرة الحجم).
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
خطوات وتعليمات التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء الخاص به، نضع كل من المكونات التالية: كوب اللبن الزبادي (نحرص على أن لا يكون اللبن حامضاً) وشرائح الموز.
- نثبت الوعاء في الخلاط الكهربائي، ومن ثم نشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو إلى أن تتمازج المكونات جميعها معاً بحيث نحصل على خليط ناعم وسميك.
- من المهم أن نخبر طعم اللاسي وإذا لم يكن حلو بدرجة كافية، نضيف العسل الأبيض أو شراب القيقب أو السكر الأبيض ناعم الحبيبات على المزيج إلى أن نحصل على الطعم المرغوب به.
- نقوم بإطفاء الخلاط الكهربائي؛ حتى نضيف رشة الملح وملعقتين من السكر الأبيض ومن ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتمازج ويذوب الملح مع المزيج.
- من الممكن أن نجمد القليل شرائح الموز بل استعمال الثلج للحصول على مشروب لاسي بارد وكثيف الرغوة قليلاً.
- من الممكن أن نحفظ مشروب لاسي الموز داخل الثلاجة في شربة زجاجية محكمة الإغلاق لمدة يوم واحد فقط كي لا يفقد لونه ونكهته.
- إذا كان اللبن الزبادي حامضاً من الممكن أن نضيف إلى الخليط القليل من العسل أو أي نوع من المحليات المرغوب بها لموازنة الطعم.
- عند إضافة الموز من المهم أن نتأكد من نضوجه ولكن ليس أكثر من الازم، بحيث لا يكون حلو جداً ولا يكون بني اللون عند تقديمه.
طريقة تقديم لاسي الموز
يمكن تقديم هذا العصير بمفرده أو فوق كوب من الثلج في الحالات التي يكون بها الطقس أكثر دفئاً، ويزين بحبات من الفراولة وورق النعناع.
