اقرأ في هذا المقال
تمنحك الفواكه الصيفية المتنوّعة الطاقة والمغذّيات التي يحتاجها جسمك من معادن وفيتامينات، تمنحك الطاقة اللازمة لجسمك والرطوبة التي يحتاجها الجسم في فصل الصيف ومن أشهرها الفراولة سنتعرف في هذا المقال عزيزي القارئ عن أبرز فوائد تناول الفراولة في فصل الصّيف.
فوائد تناول الفراولة في فصل الصيف
بشكل عام تعتبر الفراولة مفيدة في تخفيف مجموعة متنوعة من الحالات الصحية المرضية مثل المساعدة في الحد من أمراض القلب، كما تلعب الفراولة دور حيوي في امداد الجسم بكميات كبيرة من بفيتامين سي. طعم الفراولة الطازجة يعتبر شهي جداً في الصيف، يمكن وضعها في سلطة منعشة مع انواع فاكهه صيفية أُخرى وستحضى على فوائد عديدة.
1. مصدر ممتاز للفولات
الفراولة هي مصدر رائع للفولات يمكن أن تساهم كميات غير كافية من حمض الفوليك في سرعة الشيخوخة، تصلب الشرايين، أمراض الأوعية الدموية وحتى انخفاض في الوظائف المعرفية. يمكن للأدوية المستخدمة في حالات مثل التهاب المفاصل الروماتويدي أن تستنفذ حمض الفوليك في الجسم لذا قم بتخزين الفراولة لتعويضها.
2. يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
تتميز الفراولة بقدرتها الفريدة على قمع الاستجابات الالتهابية للجسم وتقليل خطر ارتفاع ضغط الدم عن طريق خفض نسبة الكوليسترول الضار. إن النساء اللائي تناولن ثلاث حصص أو أكثر من الفراولة والتوت الأزرق في أسبوع قلت نسبة إصابتهنَّ بنوبة قلبية بنسبة 32 في المائة.
3. غنية بفيتامين سي
الفراولة تحتوي على أكثر من 100 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي في كوب واحد فقط. تشير الدراسات الحديثة إلى أنه عندما يتم استهلاك فيتامين ج أثناء أوقات الإجهاد فإنه في الواقع لديه القدرة على خفض ضغط الدم إلى المستوى الطبيعي مما يمنع تطور ارتفاع ضغط الدم خاصة عند الأطفال.
4. مصدر كبير للألياف
تحتوي الفراولة على نسبة عالية من الألياف وهو أمر مهم لنقل الطعام من خلال الجهاز الهضمي ومساعدة حركة الأمعاء. يمكن أن يساعد ذلك على تحسين عملية الهضم خاصةً بالنسبة للإمساك.
5. غنية بمضادات الأكسدة
إنها واحدة من أفضل 50 طعامًا فهي تحتوي على معظم مضادات الأكسدة، تحتوي الفراولة على أنثروسيانين وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمينا من الآثار الضارة لبيئتنا وخاصة الشمس. الطاقة المضادة للأكسدة للأنثروسيانين الموجودة في الفراولة تستمر حتى 24 ساعة بعد الاستهلاك هذا يجعلها دفاعًا كبيرًا ضد الضرر الجذري الحر. تحتوي الفراولة على مجموعة من مركبات البوليفينول التي هي مركبات نباتية ذات فوائد صحية رائعة. يتم تحميل البوليفينول بمضادات الأكسدة ولها خصائص مضادة للالتهابات.
6. مصدر جيد للبوتاسيوم والفولات
الفولات أحد فيتامينات B التي تحول الكربوهيدرات إلى طاقة. الفراولة غنية بمضادات الأكسدة مثل الكيرسيتين وهو مضاد طبيعي للالتهابات. يمكن أن تساعد الفراولة في درء السرطان، تعزّز مناعتك، تقليل الالتهاب المحافظة على الرؤية، تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، تنظيم مستوى سكر في الدم خاصة عند تناوله بعد تناول الوجبات.
7. منخفضة في مؤشر نسبة السكر الدم
إنّ العديد من الناس يتجنبون تناول الفواكه والخضروات في النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وبالتالي يفقدون مجموعة واسعة من العناصر الغذائية. مع ذلك فإن الفراولة منخفضة جدًا في مؤشر نسبة السكر في الدم (أقل بكثير من الموز، البطيخ، الأناناس والمشمش). هذا يعني أن لها تأثيرًا ضئيلًا على سكر الدم عند تناولها وبالتالي لن تؤثر سلبًا على خطة فقدان الوزن. يجب أن تكون مستويات السكر في الدم متوازنة بشكل جيد لفقدان الوزن بشكل فعال وإلا فإن الجسم يقوم ببساطة بتخزين السكر وزيادة عدد الخلايا الدهنية داخله.
كيفية اختيار وشراء الفراولة
اختيار وشراء الفراولة يمكن أن يكون تجربة ممتعة إذا كنت تعرف ما تبحث عنه. الفراولة الطازجة والناضجة تضيف نكهة رائعة لأطباقك وتوفر فوائد صحية كثيرة. إليك بعض النصائح لمساعدتك في اختيار وشراء أفضل الفراولة:
1. فحص المظهر
- اللون: اختر الفراولة التي تكون حمراء زاهية وموحدة اللون. تجنب الفراولة التي تحتوي على بقع بيضاء أو خضراء، لأنها لم تنضج تمامًا.
- الملمس: ابحث عن الفراولة التي تكون ثابتة وممتلئة. تجنب الفراولة التي تبدو مجعدة أو طرية لأنها قد تكون فاسدة أو مفرطة النضج.
2. شم الرائحة
- الرائحة: الفراولة الطازجة والناضجة لها رائحة حلوة ومميزة. إذا كانت الفراولة لا تحتوي على رائحة، فقد تكون غير ناضجة.
3. فحص الأوراق
- الأوراق: الأوراق الخضراء على قمة الفراولة يجب أن تكون طازجة وخضراء. إذا كانت الأوراق ذابلة أو بنية اللون، فقد تكون الفراولة قديمة.
4. تجنب الفراولة التالفة
- علامات التلف: تجنب الفراولة التي تحتوي على علامات العفن أو الكدمات. أي علامات بيضاء أو خضراء على الفراولة تشير إلى العفن.
- التعبئة: إذا كانت الفراولة مغلفة في علبة، تحقق من قاع العلبة للتأكد من عدم وجود عصير أو فراولة مهروسة، مما يشير إلى فساد بعض الفراولة.
5. اختيار الحجم المناسب
- الحجم: الفراولة تأتي بأحجام مختلفة، ولكن الحجم ليس دائمًا مؤشرًا على الجودة. اختر الفراولة حسب تفضيلاتك الشخصية واحتياجاتك للطهي أو الأكل.
6. الشراء من مصادر موثوقة
- المحلات والمزارعين: شراء الفراولة من محلات موثوقة أو أسواق المزارعين يضمن غالبًا الحصول على فراولة طازجة وجودة عالية.
- الفراولة المحلية: إذا كان ذلك ممكنًا، اختر الفراولة المحلية لأنها غالبًا ما تكون أكثر نضارة وطعماً.
7. الشراء في الموسم
- موسم الفراولة: أفضل وقت لشراء الفراولة هو خلال موسمها، والذي يختلف حسب المنطقة. الفراولة تكون عادةً أكثر نضجًا ونكهة عندما تكون في الموسم.
8. التخزين المناسب
- التبريد: بعد شراء الفراولة، احفظها في الثلاجة لتبقى طازجة لفترة أطول. من الأفضل عدم غسلها حتى تكون جاهزًا لتناولها أو استخدامها لمنع تكون العفن.
- الاستخدام السريع: الفراولة تفسد بسرعة، لذا حاول استخدامها في غضون بضعة أيام من الشراء.
كيفية تخزين الفراولة الصيفية
لا تغسلها إلا إذا أردت تناولها، تُحفظ في الثلاجة لمدة تتراوح بين ثلاثة وخمسة أيام. يجب غسل جميع الفراولة جيدًا أو التخلص من التالف منها لأنها تنتقل الأعفان من حبة الى أخرى. حقيقة ممتعة عندما تزيل الغطاء الأخضر فأنت تمزق الخلايا في الفاكهة وتنشط إنزيمًا يدمر فيتامين ج لذا قم فقط بإزالة الأوراق قبل الاستهلاك أو التقديم فقط مباشرة.
