المكسرات هي خيارات لوجبات خفيفة صحيّة في شهر رمضان. على الرغم من أنها عادة ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون. إلا أن الدهون التي تحتويها من النوع الصحي كما أنها مصادر جيدة للألياف والبروتين. أظهرت العديد من الدراسات أن المكسرات توفر فوائد صحيّة مختلفة خاصة فيما يتعلق بتقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ومن أهم المكسرات الفول السوداني.
فوائد تناول الفول السوداني في شهر رمضان
1_يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون الصحيّة الضرورية للصائم لتزويده بالطاقة، تتكون في الغالب من أحماض دهنية أحادية ومتعددة غير مشبعة. يستخدم الفول السوداني لصنع زيت الفول السوداني وزبدة الفول السوداني.
2_أمراض القلب هي أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم. تشير الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن تناوله بالإضافة إلى أنواع أخرى من المكسرات قد يحمي من أمراض القلب. من المحتمل أن تكون هذه الفوائد ناتجة عن عوامل مختلفة. الجدير بالذكر أن الPeanuts يحتوي على عدد من العناصر الغذائية الصحية للقلب. وتشمل هذه المغنيسيوم، النياسين، النحاس، حمض الأوليك ومضادات الأكسدة المتعددة مثل ريسفيراترول.
3_محتوى الكربوهيدرات هو فقط حوالي 13-16 ٪ من الوزن الإجمالي. لكون الPeanuts منخفض الكربوهيدرات وغني بالبروتين، الدهون والألياف فإن مؤشر نسبة السكر فيه منخفض جدًا (GI) وهو مقياس لمدى سرعة دخول الكربوهيدرات إلى مجرى الدم بعد تناول الوجبة هذا يجعلها مناسبة لمرضى السكري.
4_الفول السوداني مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن المختلفة التي يحتاجها الصائم في رمضان بما في ذلك البيوتين الفول السوداني هو واحد من أغنى مصادر النظام الغذائي. للبيوتين وهو أمر مهم أثناء الحمل، النحاس يعد معدن النحاس من العناصر الغذائية النادرة وهو غالبًا ما يكون منخفضًا في النظام الغذائي الغربي قد يكون للنقص تأثيرات ضارة على صحة القلب النياسين يعرف النياسين أيضًا بفيتامين B3 وله وظائف مهمة مختلفة في جسمك وقد تم ربطه بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب
حمض الفوليك يعرف الفولات أيضًا باسم فيتامين ب 9 أو حمض الفوليك وله العديد من الوظائف الأساسية وهو مهم بشكل خاص أثناء الحمل والفسفور الفول السوداني مصدر جيد للفوسفور وهو معدن يلعب دورًا أساسيًا في نمو وصيانة أنسجة الجسم، المغنيسيوم معدن غذائي أساسي بوظائف مهمة مختلفة يعتقد أن تناول ما يكفي من المغنيسيوم للحماية من أمراض القلب.
5_يحتوي الفول السوداني على مركبات نباتية مختلفة. تشمل هذه مضادات الأكسدة.
6- الفول السوداني مليء للغاية يشعرك بالشبع لفترة طويلة ويمكن اعتباره مكونًا فعالًا لنظام غذائي لفقدان الوزن خلال شهر رمضان.
