لدى المراهقين احتياجات غذائية خاصة تختلف عن الفئات العمرية الأخرى، إذ تصل احتياجات الفتيات المراهقات في هذه المرحلة إلى 2000-2200 سعر حراري بينما تصل احتياجات الشباب المراهقين إلى 2500-3000 سعر حراري، وإن العديد من المراهقين نشيطون بدنيًا جدًا ولديهم الكثير من الأنشطة التي يقومون بها في المدرسة والعمل والبيت. لذا يجب اتباع نظام غذائي جيد متوازن متنوع. ومقارنة بالفئات العمرية الأخرى قد يحتاج المراهقون إلى كمية أكبر من الكربوهيدرات لمواكبة احتياجاتهم من الطاقة في هذه الفترة.
مصادر الكربوهيدرات:
تعتبر الكربوهيدرات المعقّدة مكونًا مهمًا في النظام الغذائي للمراهق تتضمن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة مثل الأطعمة النشوية مثل الخبز، القمح، الأرز، المعكرونة والحبوب، وتوجد الكربوهيدرات أيضًا في الفواكه، الخضروات، الحليب، اللبن وجميع الأطعمة السكرية، كما تزود الكربوهيدرات الجسم بالوقود لحرقه للحصول على الطاقة، وتعتبر العديد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات هي أيضًا مصدر كبير للألياف وفيتامين ب ومجموعة متنوعة من المعادن المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم.
حاجة المراهقين من الكربوهيدرات:
توفر الكربوهيدرات الطاقة على شكل جلوكوز أو سكر، وتعمل جميع أنسجة الجسم وخاصة أدمغتنا بشكل أفضل عندما يتوفر الجلوكوز الكافي، ويحتاج المراهقون النشطون جدًا أو الذين يمارسون الرياضة إلى الكثير من الجلوكوز لحرقه كطاقة وقد يحتاج ما يصل إلى 70 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية إلى أن يأتي على وجه التحديد من الكربوهيدرات.
وقد يستفيد المراهقون الأقل نشاطًا أو الذين يعانون من زيادة الوزن من انخفاض تناول الكربوهيدرات وقد يحتاج ما يصل إلى 45_ 60% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ويجب أن يحصلوا بدلاً من ذلك على نسبة أكبر من سعراتهم الحرارية اليومية من البروتين أو الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل الخضار.
يتم تحديد كمية الكربوهيدرات اللازمة يوميًا حسب مستوى نشاط المراهق عمره وزنه والحالات الصحية الأخرى. يوصى باستهلاك بما لا يزيد عن ست إلى ثماني حصص يوميًا من الحبوب للمراهقين، ونصفها يجب أن يكون حبوبًا كاملة، ويجب أن تكون بقية الكربوهيدرات من الفواكه، الخضروات، الفاصوليا، الحليب قليل الدسم واللبن، يجب أن توفر هذه الأطعمة عالية الكربوهيدرات ما لا يقل عن 25 إلى 31 جرامًا من الألياف يوميًا، وعلى المراهق الحد من استهلاكك الكربوهيدرات عالية السكر.
