النظام الغذائي لمرضى فرط فيتامين أ

يحدث فرط فيتامين أ أو سمية فيتامين أ عندما يكون لديك الكثير من فيتامين أ في جسمك، قد تكون هذه الحالة حادة أو مزمنة، تحدث السمية الحادة بعد تناول كميات كبيرة من فيتامين أ خلال فترة زمنية قصيرة عادةً في غضون ساعات أو أيام قليلة، تحدث السمية المزمنة عندما تتراكم كميات كبيرة من فيتامين أ في جسمك على مدى فترة زمنية طويلة.

وتشمل الأعراض تغييرات في الرؤية وألم العظام وتغيرات في الجلد ويمكن أن تؤدي السمية المزمنة إلى تلف الكبد وزيادة الضغط على دماغك ويمكن تشخيص فرط فيتامين أ باستخدام اختبارات الدم للتحقق من مستويات فيتامين أ. يتحسن معظم الناس ببساطة عن طريق تقليل تناول فيتامين أ.

أسباب فرط فيتامين أ:

• يتم تخزين كميات زائدة من فيتامين أ في الكبد وتتراكم بمرور الوقت يصاب معظم الأشخاص بسمية فيتامين أ عن طريق تناول جرعات عالية من المكملات الغذائية ربما بسبب العلاج بالميغافيتامين ويتضمن العلاج بالفيتامينات الضخمة استهلاك جرعات كبيرة جدًا من بعض الفيتامينات في محاولة للوقاية من الأمراض أو علاجها.
  

• قد يكون سببه أيضًا الاستخدام طويل الأمد لبعض علاجات حب الشباب التي تحتوي على جرعات عالية من فيتامين أ مثل الأيزوتريتينوين (Sotret Absorica).
  

• عادة ما تكون سمية فيتامين أ الحادة نتيجة الابتلاع العرضي عندما تحدث في الأطفال.
  

الحصول على الكمية المناسبة من فيتامين أ في نظامك الغذائي:

فيتامين أ مهم لصحة العين لدى الأطفال والبالغين، فيتامين أ مهم أيضًا في تطور القلب والأذنين والعينين والأطراف ويمكنك الحصول على معظم فيتامين أ الذي يحتاجه جسمك من نظام غذائي صحي وحده وتتضمن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ:

• الكبد.
  

• الأسماك وزيوت الأسماك.
  

• حليب.
  
• بيض.
  
• ثمار داكنة.
  
• الخضار الورقية الخضراء.
  
• الخضار البرتقالية والصفراء (البطاطا الحلوة والجزر).
  
• منتجات الطماطم.
  
• بعض الزيوت النباتية.
  
• الأطعمة المدعمة (التي تحتوي على الفيتامينات) مثل الحبوب.
  

الكمية اليومية الموصى بها لفيتامين أ:

وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH) فإن المكملات الغذائية الموصى بها لفيتامين أ هي:

• من1 إلى 6 أشهر: 400 ميكروغرام (ميكروغرام).
  
• من 7 إلى 12 شهرًا: 500 (ميكروغرام).
  
• 1 إلى 3 سنوات: 300 ميكروغرام.
  
• 4 الى 8 سنوات: 400 ميكروغرام.
  
• 9 إلى 13 سنة: 600 ميكروغرام.
  
• 14 إلى 18 سنة: 900 ميكروجرام للذكور و 700 ميكروجرام للإناث.
  
• من 14 إلى 18 عامًا / للإناث الحوامل: 750 ميكروجرام.
  
• من 14 إلى 18 عامًا / الرضاعة الطبيعية: 1200 ميكروغرام.
  
• 19+ سنة: 900 للذكور 700 للإناث.
  
• 19 سنة فأكثر: 770 ميكروغرام.
  
• 19+ سنة / للإناث المرضعات: 1،300 ميكروغرام.
  

الإرشادات الغذائية لفرط فيتامين أ:

الأغذية التي يجب تجنبها:

•  لا تتناول مكملات الفيتامينات دون استشارة الطبيب.
  

•  تجنب تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ:
  

1. المصادر الحيوانية: بيض، لبن، حليب خالي الدسم، زبدة، سمن، جبن، كريمة، لحم، سمك، كلى، كبد.
   
2. تعد زيوت الكبد للأسماك مثل سمك القد وسمك القرش والهلبوت أغنى مصدر لفيتامين أ ومصادر فيتامين أ هذا غني بالدهون والكوليسترول.
   
3.  يمكنك استهلاك المصادر النباتية لأنها توفر فيتامين أ على شكل بيتا كاروتين الذي يتم تحويله إلى الريتينول في أمعائنا وفقًا لحاجة أجسامنا وبالتالي سيتم إفرازه.
   
4. المصادر النباتية: الفواكه والخضروات ذات اللون البرتقالي الأصفر مصدر جيد للكاروتين.
   
5. الفواكه الناضجة مثل المانجو والبابايا والبطيخ والمشمش والخوخ والجريب فروت الوردي والخضروات مثل اليقطين والجزر والبطاطا الحلوة والقرع الشتوي والشمام والبازلاء والفلفل الأحمر والطماطم والقرنبيط غنية بالكاروتين.
   
6. الخضروات ذات الأوراق الخضراء (معظم الخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة) مثل السبانخ وأوراق الخردل وأوراق الحلبة وغيرها هي مصدر غني بالكاروتين وهنا اللون الأصفر من كاروتين مغطى بالكلوروفيل الموجود في النباتات وهذه الخضار خالية من الدهون والكوليسترول.
   

•  تجنب الدهون لأن الكبد يتلف وكذلك فيتامين أ هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وعادة ما يرتبط بالأطعمة الغنية بالدهون.
  

•  تجنب الكحول حيث يتلف الكبد مع جرعات عالية من فيتامين أ.
  

•  تجنب الأطعمة الغنية بالزنك لأن الزنك يساعد في عملية التمثيل الغذائي لفيتامين أ.
  

1. المأكولات البحرية (خاصة المحار) ولحم البقر والشوفان والدجاج والكبد والحليب والسبانخ والنباتات البحرية والمكسرات والبذور.
   
2. الأطعمة النباتية منخفضة في الزنك حبوب القمح الكاملة توفر كمية جيدة من الزنك.
   

الأغذية التي يجب تناولها:

 زيادة تناول فيتامين سي:

1. الأصل الحيواني: الغذاء من أصل حيواني ضعيف في فيتامين سي.
   
2. الحليب ومنتجات الألبان والحمضيات والخضروات الخضراء
   
3. الفواكه والخضروات عندما تكون طازجة تحتوي على الحد الأقصى من فيتامين سي.
   
4. البطاطا والبطاطا الحلوة عند تناولها مع الجلد توفر فيتامين أكثر.
   

 زيادة تناول فيتامين هـ:

1. الأطعمة ذات الأصل الحيواني منخفضة في فيتامين E. جنين القمح والحبوب الكاملة والذرة والحبوب والبقول والمكسرات والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة والزيتون.
   
2. البذور الزيتية والزيوت النباتية مثل زيت جوز الهند وزيت الفول السوداني وفول الصويا وبذور القطن وزيت القرطم.
   
3. يمكنك تناول مكملات فيتامين إي من 400 وحدة دولية مرتين في اليوم.