ما هو التمر
التمور عبارة عن ثمار حلوة لشجرة نخيل التَّمر، إنّها واحدة من أفضل الأطعمة متعددة الاستخدامات التي يمكنها تنظيم العملية الهضميَّة حيث أنّها اكتسبت شعبيَّة كبيرة في الآونة الأخيرة.
تزرع أشجار النَّخيل في جميع أنحاء العالم وخاصَّة في المناطق المدارية، يمكنك أيضًا استخدام دبس التَّمر وهو مُحلٍ طبيعي مصنوع من شراب التَّمر، في العصائر أو الحلويات بدلاً من السكَّر.
يوصي معهد الطبِّ بتناول 25-38 جرامًا من الألياف الغذائية يوميًا، والتي يمكن أن تحتوي على ألياف عالية و يتمُّ توفيرها من خلال الأطعمة الغنيَّة بالألياف مثل التمور.
إنّ الفوائد الصحيَّة الهائلة المرتبطة بالتَّمر جعلته واحدة من أفضل المكوِّنات لنمو العضلات، وصحَّة الدِّماغ وأكثر من ذلك.
إنّ التمور غنيّة بالعديد من العناصر الغذائية والألياف ومضادات الأكسدة فهي شائعة في جميع أنحاء العالم، ويتمُّ استهلاكها كفواكه مجفَّفة، يقال أنَّ التمور أيضاً مفيدة في علاج الحالات المختلفة بسبب خصائصها المضادة للالتهابات ومضادَّات الأكسدة ومضادةٌ للورم.
القيمة الغذائية للتمر
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يعد التَّمر مصدرًا جيدًا للطاقة والألياف والسُّكر والفيتامينات والمعادن المختلفة مثل المعادن الأساسية مثل الكالسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكبريت والزنك جميعها يمكن العثور عليها فيها.
بصرف النَّظر عن العناصر الغذائية المذكورة أعلاه، فإنَّها تحتوي أيضا على الفيتامينات الهامَّة مثل الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، فيتامين B6، الفولات، فيتامين أ، وفيتامين ك.
تشير الدراسات إلى أنَّه يمكن تحقيق أكثر من 15٪ من الاحتياجات اليوميَّة للمعادن الأساسية مثل النُّحاس والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم عن طريق استهلاك 100 غرام، أي حوالي 4 حبّات تمر في اليوم.
ما هي فوائد أكل التمر
1- مصدر جيد للطاقة
- التمور غنيّة بالسُّكريات الطبيعية مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز، ويمكن أن تُعزى الطاقة العالية الموجودة فيها إلى هذا المحتوى العالي من السكَّر.
- في كثير من الأحيان، عندما تمارس التمارين في صالة الألعاب الرياضية أو في الخارج، تشعر بالإرهاق، تشير دراسة نشرت في المجلَّة الدولية لعلوم الأغذية إلى أنّ التمور الغنيّة بالمواد الغذائية الأساسية قد تساعدك على استعادة طاقتك على الفور.
- من المعروف أن المسلمين الذين يؤدون مناسك الصيام في شهر رمضان، يفطرون عن طريق تناول التّمر مع الماء، فهذا يساعد أيضًا على تجنب الإفراط في تناول الطّعام بمجرد انتهاء الصّوم، عندما يبدأ الجسم في امتصاص محتواه الغذائي العالي، تهدأ مشاعر الجُّوع.
2- قد يعزز صحة الدماغ
- أشارت دراسات إلى أنّ التمور تحمي من الإجهاد التأكسدي والالتهابات في المخ.
- ووفقًا للبحوثات، “تعد ثمار النخيل مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية، كما أنّها غنيّة بالفينول الكلّي ومضادات الأكسدة الطبيعية، مثل الأنثوسيانين وحمض الفيروليك وحمض البروتوكاتيك وحمض الكافيين”.
- يمكن أن يساعد وجود هذه المركبات البوليفينية في إبطاء تطوّر مرض الزهايمر والخرف.
3- يساعد في تخفيف الإمساك
- وفقًا للبحث الذي تمَّ إجراؤه حول تأثيرات الألياف الغذائية، تعدّ الأطعمة الغنية بالألياف ضرورية لتعزيز حركات الأمعاء الصحيَّة وضمان المرور المريح للغذاء عبر الأمعاء.
- تشير دراسة أجريت عام 2005 أيضًا إلى أنّ هذه الفواكه المجفَّفة تحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية والألياف غير القابلة للذوبان، على وجه الخصوص.
- الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في التمور تعزِّز الهضم الصحيِّ و تساعد أيضًا في تخفيف أعراض الإمساك.
4- التخفيف من الإضطرابات المعوية
- وفقًا لمراجعة نُشرت في مجلة (Journal of Nutrition Reviews )، قد تساعد الألياف أيضًا في علاج حالات مثل مرض الارتجاع المريئي (GERD)، التهاب الرتج والبواسير.
- تشير الأبحاث إلى أنَّ التمور تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان وقابلة للذوبان، بالإضافة إلى العديد من الأحماض الأمينية المفيدة التي يمكن أن تحفّز هضم الطعام وتضمن المرور السَّريع عبر الجهاز الهضمي.
5- يساعد في علاج فقر الدم
- تعتبر التمور مصدرًا جيّدًا للعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك الحديد.
- يمكن أن يسهم نقص الحديد في فقر الدَّم، وهي حالة تتميّز بالتَّعب والدوخة والأظافر الهشَّة وضيق التنفُّس، لحسن الحظ، فإنَّ زيادة تناولك للأطعمة الغنيَّة بالحديد مثل التمور يمكن أن يساعد في التخفيف من أعراض فقر الدم.
6- التقليل من أمراض القلب
- توّصل الباحثون إلى أن التمور المستهلكة كانت فعّالة في تقليل مستويات الدُّهون الثلاثية وتقليل الإجهاد التأكسدي، وكلاهما عوامل خطر لأمراض القلب وتصلُّب الشرايين.
- هذه الفواكه المجفَّفة غنيّة بالمواد المضادة للأكسدة، والتي قد تساعد في منع تصلُّب الشرايين وتساعد في الحد من خطر السكتة الدِّماغية.
- كما أنَّها عالية في العديد من المواد الكيميائية النباتية(phytochemicals ) التي قد تساعد أيضًا في الحماية من أمراض القلب.
- علاوة على ذلك، فهي مصدر غني بالبوتاسيوم، حيث أظهرت الدِّراسات أنّه يخفّض ضغط الدم ويقلِّل من خطر الإصابة بالسَّكتة الدِّماغية بالإضافة إلى الأمراض الأخرى المرتبطة بالقلب.
7- يساعد في منع العمى الليلي
- غالبًا ما يرتبط نقص فيتامين (أ) بالعمى الليلي، إلى جانب أعراض أخرى مثل جفاف العين وزيادة خطر العدوى.
- التَّمر غنيٌّ بالكاروتينات، والتي قد تساعد في منع العمى الليلي والحفاظ على الرؤية الصحيَّة.
8- قد يكون له خصائص مكافحة السرطان
- تشير الأبحاث إلى أنّ تناول التَّمر قد يساعد في تحسين صحَّة الأمعاء وإبطاء نمو وانتشار خلايا سرطان القولون والمستقيم.
9- صحة العظام
- إنّ التمور تحتوي على البورون الذي يعد من العناصر الغذائية التي تعزِّز العظام الصحيَّة.
- تشير دراسة نُشِرت في مجلة المراجعات النقدية في علوم الغذاء والتغذية إلى أنَّ كميَّات كبيرة من المعادن مثل الفسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم الموجودة في الفواكه المجفَّفة تجعلها طعامًا ممتازًا لتقوية العظام ومكافحة الأمراض المؤلمة والموهنة مثل هشاشة العظام.
- يحتوي التَّمر على السيلينيوم والمنغنيز والنُّحاس والمغنيسيوم، والتي قد تساعد جميعها في إدارة صحّة العظام وخاصَّة بين كبار السِّن.
10- قد تعزز الوزن الصحي
- تعتبر من الأغذية الصحيَّة ذات القيمة الغذائية لزيادة الوزن.
السعرات الحرارية في التمر
- تحتوي الحبَّة الواحدة الكبيرة أو 3 حبات صغار على 70 سعرة حرارية.
