الفلفل الأبيض: هو بذرة نبات الفلفل الأسود، ويستخرج الفلفل الأبيض من الفلفل الأسود المنزوع القشر وتتم إزالة قشرة ثمار الفلفل ذات اللون الداكن، وعادة ما يتم الحصول عليها من خلال عملية تعرف باسم (retting)، وباستخدام عمليات بديلة مثل الطرق الكيميائية والميكانيكية والبيولوجية، ويستخدم الفلفل الأبيض المطحون في المأكولات التايلاندية والصينية ويستخدم أيضًا في الصلصات الكريمية، السلطات، البطاطس المهروسة والصلصات ذات الألوان الفاتحة.
9 فوائد للفلفل الأبيض:
1. التخفيف من الآلام:
الفلفل الأبيض أو في الواقع كل الفلفل يحتوي على مادة الكابسيسين وهي مادة ساخنة تولد الحرارة، ويتم استخدام هذه الخاصية الأساسية للفلفل عن طريق استخدامه في تسكين الآلام والمواد الهلامية والبخاخات، وتحت تأثير الكابسيسين يشعر المرء بالحرارة المتولدة في المنطقة المصابة؛ بسبب الألم الناتج عن التشنجات أو الالتواءات.
2. مضاد للالتهاب:
يحتوي الكابسيسين الموجود في الفلفل أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات، ولذلك فهو مفيد للغاية لجميع المصابين بالتهاب المفاصل والذين يعانون من تورم وألم في العضلات.
3. الوقاية من السرطان:
يمكن للكابسيسين الموجود في الفلفل الأبيض أن يقتل بعض الخلايا السرطانية، وجد أنه مفيد بشكل خاص في علاج سرطان البروستات.
4. منع الصداع:
الفلفل الأبيض مفيد أيضًا في علاج الصداع، ويتطور الألم في الرأس عندما ينقل الببتيد العصبي المادة P الألم إلى الدماغ، ومع ذلك يمكن للكابسيسين أن يمنع هذا الانتقال وبالتالي يخفف من أعراض الصداع.
5. معالجة السعال:
يجب على المصابين بالسعال والتهاب الحلق تناول مسحوق الفلفل الأبيض مع القليل من العسل الخام للحصول على الراحة، ويتحد العسل الخام والفلفل الأبيض ليكون لهما خصائص المضادات الحيوية ويولدان الحرارة أيضًا، وبالتالي فإنه يوفر الراحة من السعال والبرد بسهولة.
6. مزيل الاحتقان:
يمكن أن تساعد الحرارة الناتجة عن الفلفل الأبيض على تنظيف مجرى الأنف وتخفيف احتقان الأنف، وإلى حد كبير يمكنه أيضًا محاربة التهابات المسالك الأنفية عن طريق تنظيف مجاري الهواء وبالتالي مساعدة الشخص على التنفس بشكل صحيح.
7. منع قرحة المعدة:
الفلفل الأبيض يمكن أن يقتل البكتيريا المسببة للقرحة في المعدة والأمعاء، ولذلك فهو مفيد في الوقاية من أمراض المعدة مثل القرحة وآلام المعدة.
8. السيطرة على ضغط الدم:
نظرًا لأن الفلفل الأبيض غني بالفلافونويد والفيتامينات C و A فهو مفيد جدًا في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة، ويجب على الأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والمشاكل الأخرى ذات الصلة التفكير في تضمين الفلفل الأبيض في نظامهم الغذائي اليومي.
9. تعزيز صحة القلب:
من السمات الفريدة للفلفل الأبيض أنه نظرًا لخصائصه المولدة للحرارة فإنه يتسبب في التعرق كثيرًا؛ ممّا يؤدي إلى طرد السوائل الزائدة من الجسم، وهذه حقيقة مفادها أن كثرة السوائل في الجسم وخاصة حول القلب يمكن أن تضغط على القلب وتؤثر سلباً على أدائه، ويمكن أن يؤدي حتى إلى احتباس الماء في الجسم إلى جانب صعوبة التنفس بسبب الضغط المفرط على الرئتين، ولذلك لطرد السوائل الزائدة من الجسم من المهم تناول الفلفل الأبيض.
