التغذيةالتغذية الصحية

فوائد الكركم

اقرأ في هذا المقال
  • ما هو الكركم
  • معلومات غذائية عن الكركم
  • فوائد الكركم

ما هو الكركم:

يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالأعضاء الأخرى في عائلة الزنجبيل، والكركم هو عشب دائم في الهند، العشب نفسه مشتق من جذور النبات، الذي يتم تجفيفه قبل الحصول على شكل مسحوق مفيد.

يحتاج إلى درجة حرارة وبيئة محدَّدة إلى حد ما ليزدهر، لذلك لا يتمُّ زراعته على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ولكن يتمُّ تصديره بسبب رغبته وفائدته، ربما يكون اللون الأصفر الفاتح لهذه العشبة من أكثر خصائصها إثارة للانتباه.

معلومات غذائية عن الكركم:

الكركم هي واحدة من أكثر الأعشاب الغنية بالقيمة الغذائية، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يحتوي على كمياَّت جيدة من فيتامين C والكالسيوم والحديد والألياف الغذائية والصوديوم وحوالي 24 سعرة حرارية في ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق الكركم، كما يوفِّر أيضًا إمدادًا غنيًا بفيتامين B6 والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز.

فوائد الكركم:

  • مضاد للالتهابات: يقول باحثون من جامعة أريزونا، توكسون في الولايات المتَّحدة الأمريكية، إنّ الكركم يعمل كعامل قوي مضاد للالتهابات يسبب وجود مادة الكركومين فيه (curcumin).

  • يعزِّز صحّة الكبد: كما تمَّ العثور على أنّ الكركم ومركباته العضوية النشطة لتحسين وظائف الكبد وتقليل مستويات السُّميّة في الجسم عن طريق تحفيز الجهاز اللمفاوي وإزالة السموم بكفاءة.

  • يقلِّل من حدوث جلطات الدَّم: مسحوق الكركم هو مميّع دم قوي بسبب وجود الكركومين فيه، يمنع مضاد التخثّر هذا من تخثّر الدم الذي ينتبج من تكتّل الصفائح الدموية بالقرب من بعضها البعض.

  • يحسّن صحَّة القلب: الكركم غني بالكركومين وفيتامين B6 لذلك يعزِّز أيضا صحَّة القلب والأوعية الدموية.

  • خصائص مضادة للسرطان: كان البحث الأكثر شمولاً عن آثار الكركم في الوقاية من السَّرطان في سرطان القولون.

  • يقلِّل أعراض مرض الزهايمر: باعتباره عشبًا قويًا مضاد للأكسدة، يمكن للكركم أن يحفّز النشاط العصبي ويقلِّل التدهور الإدراكي، والذي غالبًا ما يكون على شكل مرض الزهايمر والخرف.

  • الفوائد الجمالية للبشرة: الكركم يساعد في الحفاظ على بشرتك صحيَّة في نواح كثيرة، خصائصه المطهّرة والمضادة للالتهابات تُسرّع التئام الجروح وتهدئة تهيّج الجلد، إنَّها تحافظ على بشرة خالية من البثور عن طريق تثبيط نمو البكتيريا المسبِّبة للبثور وتقليل إفراز الزيت عن طريق الغدد الدُّهنية، الكركومين الموجود في الكركم هو أحد مضادات الأكسدة التي تكافح علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والتصبّغ عن طريق كبح نمو الجذور الحرة.

  • يقلل من التهاب المفاصل و آلامه.

  • غني بمضادات الأكسدة.

  • يحسّن وظيفة الدماغ.

المصدر
Proven Health Benefits of Turmeric & CurcuminSafety and anti-inflammatory activity of curcumin: a component of tumeric (Curcuma longa)Curcumin in Liver Diseases: A Systematic Review of the Cellular Mechanisms of Oxidative Stress and Clinical PerspectiveChemopreventive effect of turmeric against stomach and skin tumors induced by chemical carcinogens in Swiss mice

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى