الحلبة: هي عشبة تشبه البرسيم موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا وغرب آسيا، و تستخدم البذور في الطبخ وفي الطب ولإخفاء طعم الأدوية الأخرى، و تشبه رائحة بذور الحلبة وطعمها يشبه شراب القيقب، ويتم تناول مشروب الحلبة؛ للوقاية من مرض السكري وتشنجات الدورة الشهرية وارتفاع نسبة الكوليسترول والعديد من الحالات الأخرى، فهو لا يضيف مذاقًا فريدًا ولذيذًا للطعام فحسب بل يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة أجسامنا.
5 فوائد لمغلي الحلبة:
1. يخفض نسبة الكوليسترول:
تساعد الحلبة في تقليل إنتاج الجسم للكوليسترول وخاصة البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو الكوليسترول الضار)، إن السابونين الستيرويدي في بذور الحلبة يُعتقد أنه يبطئ امتصاص الكوليسترول في الأمعاء وكذلك ربما يبطئ معدل إنتاج الكبد للمادة أيضًا، ويعتقد أيضًا أنه يقلل من امتصاص الدهون الثلاثية من الأطعمة الدهنية.
2. يخفض مستويات السكر في الدم:
(4HO-Ile) هو حمض أميني غير عادي يوجد فقط في الحلبة، وله خصائص محتملة مضادة لمرض السكري مثل تعزيز إفراز الأنسولين وزيادة حساسية الأنسولين، و (4HO-Ile) كعامل مساعد في علاج مرض السكري، إن الحلبة غالبًا ما تستخدم كجزء من خطط النظام الغذائي الموصوفة لمرضى السكري كعلاج، ويُقترح أيضًا تضمينه في نظامك الغذائي إذا كنت تعاني من اضطراب تكيس المبايض، ويمكنك تناول ملعقة صغيرة إلى ملعقتين صغيرتين من بذور الحلبة المنقوعة في الماء كل صباح ولكن يجب على من يخضعون للعلاج بالأنسولين استشارة الطبيب قبل القيام بذلك.
3. يحمي من السرطان:
لقد لوحظ أن محتوى الألياف في الحلبة قد يساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان، حيث أن الحلبة لها تأثيرات استروجين ويمكن أن تكون بديلاً محتملاً للعلاج بالهرمونات البديلة (HRT) والصابونين والصمغ الموجود في الحلبة يرتبط بالسموم الموجودة في الطعام ويطردها وبالتالي يحمي الغشاء المخاطي للقولون من السرطان.
نظرًا لمحتواها العالي من البروتين والألياف فهي تساعد في مكافحة السرطان، وخصائص الحلبة المضادة للأكسدة وحقيقة أنها غنية بالمغذيات تجعلها علاجًا شاملاً لإزالة السموم، ولا يمكن أن تعالج السرطان ولكن يمكن اعتبار الحلبة تساعد في مكافحته وهي مهمة في علاج مشاكل القلب والسمنة وآلام المفاصل.
4. التخفيف من الآلآم أثناء الدورة الشهرية:
يقلل الألم أثناء فترات الدورة الشهرية، ويمكن أن يساعد 2 إلى 3 جرام من مسحوق الحلبة خلال الأيام الثلاثة الأولى من الدورة في تقليل الألم إلى حد كبير.
5. يساعد على إنقاص الوزن:
يساهم مشروب الحلبة في تحسين عملية الهضم بشكل أفضل وتقليل الانتفاخ وإزالة السموم وتحسين التحكم في الوزن، فملعقة صغيرة من مسحوق الحلبة ممزوجة في كوب ماء دافئ يمكن أن تكون بمثابة مغلي مثالي للحد من الإمساك، و بصرف النظر عن كونه مادة هضمية طبيعية فإن مسحوق الحلبة يساعد أيضًا على تهدئة المعدة وبطانة الأمعاء، و هذا يقلل من الحموضة والحموضة المعوية، كما تعمل الحلبة أيضًا على تحفيز التمثيل الغذائي وتوليد الحرارة في الجسم؛ ممّا يساعدك بشكل طبيعي على حرق المزيد من الدهون أثناء التمرين.
