يتكون البيض من العديد من العناصر الغذائية، ولكي يحصل الشخص على هذه الفوائد الصحية يجب الانتباه إلى طريقة تحضير الوجبة. وعلى الرغم من وجود العديد من الطرق المختلفة لتقديمها، إلا أن فوائد البيض المسلوق يمكن أن يكون كبيرًا. وهناك الكثير من العناصر الغذائية في البيض المسلوق بغض النظر عن المدة التي قضاها في الحرارة، ولكن البيض المسلوق أفضل اثبات لعدم وجود البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا.
ما هي نسبة الكالسيوم في البيض المسبوق
50 مجم من الكالسيوم لكل 100 جرام من البيض الكامل المطبوخ المسلوق يعادل 5٪ من الكالسيوم الموصى به يومياً. وللحصول على حجم حصة نموذجية من 1 كوب، مقطع (أو 136 جم) كمية الكالسيوم 68 ملغ. وهذا يتوافق مع نسبة RDA تبلغ 7٪. وتعتمد النسبة المئوية للبدل اليومي الموصى به (RDA) للكالسيوم على مستوى 1000 مجم من الـ RDA للبالغين الناضجين.
ويجب مراعاة المحتوى الغذائي الكامل ونسب (RDA) ومستويات البيض الكامل المطبوخ المسلوق مع محتوى الكالسيوم. بالنسبة الحصة البالغة 100 جرام في النظام الغذائي، فإن كمية السعرات الحرارية هي 155 سعرة حرارية (8٪ RDA)، وكمية البروتين 12.58 جم (22٪ RDA)، وكمية الدهون 10.61 جم (16٪ RDA) وكمية الكربوهيدرات 1.12 جم (1٪ RDA).
وعند مقارنة الكالسيوم في البيض المسلوق مقابل الحليب، تبلغ كمية الكالسيوم في الحليب 125 مجم لكل 100 جرام، وتبلغ نسبة الكالسيوم في RDA) 13٪). مقارنة مع البيض كامل مطبوخ مسلوق، يحتوي 100 جرام على 50 مجم من الكالسيوم. كنسبة مئوية من (RDA) هذا هو 5٪. لذلك، يحتوي الحليب على 75 ملغ من الكالسيوم أكثر من البيض الكامل المطبوخ والمسلوق. ومن حيث نسبة الكالسيوم هذا هو 150٪ كالسيوم أكثر.
ويحتوي الحليب على مجموع قيمته الغذائية 15 من 100، في حين أن البيض الكامل المطبوخ المسلوق جيداً له قيمة غذائية تبلغ 14 من 100. وكمية الكالسيوم لكل 100 سعرة حرارية من البيض كامل مطبوخ مسلوق، حجم الحصة 0.65 جرام هو 32.26 مجم (3.23٪ RDA). والعناصر الغذائية والمغذيات الكبيرة الأخرى الهامة وذات الصلة مثل الدهون، في 100 سعرة حرارية على النحو التالي؛ بروتين 8.12 جم (14.19٪ RDA)، دهون 6.85 جم (10.32٪ RDA)، كربوهيدرات 0.72 جم (0.65٪ RDA).
