أطباق تركية

1 كوب فستق نيء مقشر، 1 بصلة صغيرة، 2 قطعة خبز، مقطعة إلى شرائح، 1 كيلو من اللحم البقري المفروم، نصف كوب من البقدونس الطازج، نصف كوب من الكزبرة الطازجة، ربع كوب من عشبة الطرخون الطازج، ربع كوب من الريحان الطازج.

3 حبات من الباذنجان صغيرة الحجم، 2 حبة طماطم كبيرة الحجم، 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم، 1 بصلة متوسطة الحجم، 1 حبة فلفل أخضر كبيرة، مفرومة ناعماً، 5 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة ناعماً، 1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة، 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

الكبة النية التركية (تشي كفته) وهي من الأكلات التركية المشهورة بشكل كبير واللذيذة، وهي تشبه الكبة النية المشهورة في سوريا، وتُعدّ من أنواع المقبلات التي تتوفر دائماً ضمن قائمة الأطعمة التركية.

14 قطعة من البسكويت (حوالي نصف كوب)، شريحة واحدة من الخبز المحمص اللذيذ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، حبتين من الجزر، مقشرة ومقطعة ناعماً، 1 كوب من الكريمة الثقيلة، نصف ملعقة صغيرة ملح، 2 كوب ديك رومي مطبوخ.

6 أفخاذ دجاج بدون عظم بالحجم الطبيعي (أو صدور دجاج)، 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، عصير نصف ليمونة، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.