البوشار

لبوشارأو الفشار أوالبوب كورن هو نوعاً من الذُّرة التي تُفرقِع عند تعرُّضها للحرارة، وسبب فرقعتها هو وجود القليل من الماء داخل بذرة الذرة. له العديد من الفوائد لجسم الإنسان فهو وجبة صحيّة متكاملة ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة بفضل حمض الفوليك ويحتوي البوشار على الألياف

تشمل الفوائد الصحية للفشار قدرته على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم، والمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين العملية الهضمية والحماية من هشاشة العظام وتقليل التدهور المعرفي وتأخير الشيخوخة.

لقد زرعت الذرة الشامية منذ آلاف السنين، حيث وجدت حبوب وأجزاء من كيزانها في بعض الكهوف في المكسيك يرجع تاريخها إلى حوالي خمسة آلاف سنة قبل الميلاد، عموماً يرى كثير من الباحثين أن أمريكا الوسطى والمكسيك هما الموطن الأصلي للذرة الشامية، إذ وجد أن الجنسين القريبين للذرة الشامية واللذين يمكن تهجينهما معاً، هما جنس الذرة الريانة (Euchlaena) وجنس حشيشة جاما (tripsacum)، موجودان بهذه المناطقة ويعتقد البعض أن المركز الثانوي لموطن الذرة الشامية هو أمريكا الجنوبية في البيرو وبوليفيا والإكوادور حيث توجد أنماط مختلفة منهما في هذه المناطق.