تعتبر السلطات من أهم الأطباق الجانبية الصحية التي تتواجد على مائدة الطعام، وسلطة القرنبيط بالخضار من أنواع السلطات التي تحتوي على فوائد صحية كثيرة للجسم
القرنبيط هو نبات صليباني ينتمي إلى عائلة (Brassicaceae)، والتي تشمل القرنبيط، واللفت، والملفوف، وهي تستمد اسمها من الكلمة اللاتينية (caulis) التي تعني الملفوف مع زهرة.
