القرنفل

القرنفل (Dianthus): هو جنس من النباتات المزهرة في عائلة (Caryophyllaceae)، من بين 300 نوع، معظمها موطن لأوروبا وآسيا، وعدد قليل منها موطنها الأصلي في شمال إفريقيا

زيت القرنفل يتم استخراجه من سيقان نبتة القرنفل، حيث تعد نبتة القرنفل من النباتات التي تنمو في المناطق الدافئة، ويزرع في مناطق أمريكيا الجنوبية وتركيا.

القرنفل هو نبات عطري له ورق كورق الرَّند وهو ذات نكهة شعبيّة معروفة تستخدم في مجموعة متنوعة من الطرق في جميع أنحاء العالم، وخاصة في آسيا، يشكّل القرنفل قاعدة الطهي في عدد من المأكولات الآسيويّة المختلفة.

لكل شكل من أشكال القرنفل معنى مختلف يتم استخدامه لتمثيله، وغالبًا ما يتم استخدامه لمناسبات مختلفة، على الرغم من أنه يمكن تقسيم القرنفل إلى ثلاث فئات رئيسية

يعتبر القرنفل مصدر غني بالفوائد الصحية، وقد تم استخدامه لعدة قرون في الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي لعلاج الأمراض المختلفة، وبصرف النظر عن إضافة النكهة والرائحة إلى الطعام،