شوربات مكسيكية

1 كيلو من الطماطم البرقوق حوالي 4 أكواب، ربع حبة بصل أبيض متوسط الحجم، 2 فص ثوم، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

2 كيلو من لحم البقر مع العظم، 1 ملعقة طعام زيت نباتي، 2 ملاعق صغيرة ملح، 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

1 ملعقة طعام زيت زيتون، 2 بصل مفروم، 2 فص ثوم مفروم، علبتان بسعة (400) جم من الفاصوليا المختلطة مغسولة ومصفاة أو (450 جرام من مزيج الفاصوليا المكسيكية المجمدة).

5 فلفل أحمر كبير، مغسول ومقطّع إلى أنصاف ومزيل البذور، 4 حبات طماطم كبيرة، مغسولة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى أرباع، 8 فصوص ثوم كبيرة لا تزال في قشرها، 3 حبات كراث كبيرة مقشرة ومقطعة إلى أنصاف.