طريقة عمل فطيرة التمر
للعجينة: ملعقة صغيرة من الملح، ثلاث ملاعق صغيرة من الماء البارد، كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، كوب من الزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة). للحشوة: كوب من الماء الساخن، ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة، نصف كيلو من التمر منزوع النوى، ملعقة صغيرة من كربونات الصودا، كوب من الجوز المفروم فرماً ناعماً، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
