يتم تحضير طبق البط المشوي عن طريق حشوه بالحمضيات أو بالخضار، ثم يتم شويها ببطء حتى تنضج جيداً ويُصبح الجلد مقرمشاً تماماً، ويتم تقديمها كوجبة فخمة ولذيذة ورائعة.
1 كوب ونصف من الفاصولياء البيضاء المجففة، أو علبة واحدة سعة 16 أونصة.
3 ليترات من الماء.
2 كيلو غرام من لحم البط (أي أجزاء نريدها).
1 رأس ثوم كامل ومقشر.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة، أو زيت الزيتون البكر الممتاز.
