طريقة عمل فطيرة المشمش

العجينة: كوبان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات، ملعقة كبيرة من السكر الأبيض ناعم الحبيبات، ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات، كوب من الزبدة (باردة ومقطعة مكعبات)، نصف كوب من الحليب السائل (بارد). الحشوة: ثمانية أكواب من المشمش (مقشر ومقطع شرائح)، ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (مطحونة)، ملعقة صغيرة من القرفة (مطحونة)، نصف كوب من السكر الأبيض،  ثلاث ملاعق كبيرة من النشا،  ملعقة صغيرة من الفانيلا