فيتامين هـ (فيتامين E): أحد أنواع الفيتامينات التي تذوب في الدهون، ويتألف من مجموعة مكونة من ثمانية مركبات قابلة للذوبان في الدهون، ويتم صنعها من قبل النباتات، ولعل أهم أنواع فيتامين هـ هو التوكوفيرول، وعكس الفيتامينات والمعادن الأخرى مثل
يُمكن أن يُسهل فيتامين e تشخيص بعض الأمراض الوراثية النادرة. اثنان من هذه الأمراض، وهما أبيتاليبروتين بروتين الدم الخلقي ونقص فيتامين e المعزول عائلياً، مُزمنان ويُؤديان إلى انخفاض شديد في مستويات فيتامين e.
يحتاج الجسم إلى كميات كافية من فيتامين e، ممّا يجعله فيتامين أساسي. وهو قابل للذوبان في الدهون، وهذا يعني أنه يتطلب امتصاص الدهون من النظام الغذائي بشكل صحيح.
