الخيار: هو نبتة متسلقة من الفصيلة القرعية التي تشمل كل من القرع والكوسا. هناك نوعان رئيسيان من الخيار، وهما: خيار التقطيع و خيار التخليل، حيث تكون أنواع التقطيع طويلة
قد تفكر في الخيار كخضروات، لكنها في الواقع فواكه تنتمي إلى عائلة القرع ويضيف إضافة رائعة للسلطات والسندويشات، لكن نبات الخيار يكون رقيق جدًا من الداخل ولا يمكن طهيه
مع ازدياد تلوث الهواء كل يوم، تزداد ضرورة تناول الخضار الخضراء، حيث تحتوي معظم الخضراوات الخضراء، إن لم تكن كلها، على الكمية اليومية اللازمة من الفيتامينات، وللحصول على الخضروات الخضراء بشكل طازج، من الأفضل زراعتها في الحديقة المنزلية.
