يعد نبات الكراث من الخضروات العشبية التي تنتمي إلى الفصيلة الثومية، وهي الفصيلة ذاتها التي ينتمي إليها البصل والثوم، ومذاق نبات الكراث يشبه مذاق نبات البصل
الكراث شبيه بالبصل الأخضر، مع نكهة عشبية أكثر اعتدالًا، وموطنه الأصلي في أوروبا وإفريقيا، ومن الأفضل زراعته في أوائل الربيع البارد أو أشهر الخريف، كما يتميز الكراث بأوراق صلبة ومسطحة وخضراء مزرقة تحيط ببعضها البعض
