السالمونيلا هي مجموعة من البكتيريا التي تسبب مرضاً ينتقل عن طريق الطعام يسمى السالمونيلا، كل عام يصاب حوالي 1.2 مليون شخص بالسالمونيلا، مع 23000 شخص يدخلون المستشفى بسبب العدوى ويموت 450 منهم، وفقاً لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة، معظم الناس المصابين بعدوى السالمونيلا يحصلون على البكتيريا من الطعام أو الماء الملوثين.
تعتبر بكتيريا السالمونيلا من البكتيريا سالبة الغرام، وتعدّ أحد أفراد عائلة البكتيريا المعوية، وتعتبر البكتيريا التي تُعدّ السبب الأكثر شيوعاً للأمراض المرتبطة بالغذاء وخصوصاً تسمم الغذاء،
