الأجبان

الفوائد الصحية الرئيسية للجبن تشمل التخفيف من ارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة العظام، وزيادة الوزن والعناية بالأسنان.

جبنة تاليجيو هي جبنة إيطالية ناعمة كريمية تُصنع من حليب البقر. وأصلها: تأتي جبنة تاليجيو من وادي لومبارد في شمال إيطاليا

جبن كويسكو: جبن مكسيكي مصنوع بشكل تقليدي من حليب البقر الخام أو مزيج من حليب البقر والماعز. في الولايات المتحدة من المرجح أن نجد إصدارات مبسترة.

جبنة غرويير: جبنة صفراء سميت باسم بلدة غرويريس في سويسرا. له نكهة حلوة ومالحة. إنه دسم وجوزي عندما يكون صغيراً، ولكنه يصبح أكثر ترابيًا عندما يتقدم في العمر لفترة طويلة.

جبن بانير: هو جبن طازج يستخدم بشكل متكرر في مطبخ جنوب آسيا في الهند وأيضًا في دولة بنغلاديش المجاورة. رطب وناعم متفتت في الملمس،

الجبنة النابلسية: هو جبن أبيض تقليدي فلسطيني، وهو تخصص مدينة نابلس. جبن أبيض بنكهة فريدة للغاية مصنوع من خليط من حليب النعجة والماعز

جبنة بيكوريو: جبن مصنوع من حليب الأغنام، وله لون قش أبيض وله نكهة مالحة حادة. على الرغم من أنه يشار إليه أحيانًا باسم "Locatelli" فإن Locatelli هو اسم علامة تجارية لـ Pecora،

جبن الماسكربون: هو جبن إيطالي من منطقة لومباردي، مصنوع من كريمة الحليب المخفوقة بحمض الستريك أو حمض الخليك.

جبن هافارتي أو كريم هافارتي: هو جبن لبن دنمركي شبه ناعم. إنه بدون قشرة، مع سطح أملس ولون كريمي أو أصفر حسب النوع. لها فقاعات صغيرة جدًا وغير منتظمة (ثقوب). لها رائحة زبدة وطعم حلو بشكل عام مع تانغ حمضي قليلاً.

الجبن الأمريكي: هو الجبن المطبوخ المصنوع من مزيج الحليب ودهون الحليب والمواد الصلبة، مع الدهون الأخرى ومركز بروتين مصل اللبن. في البداية، تم صنعه من خليط من الجبن في كثير من الأحيان كولبي وشيدر.

جبن الكاممبرت: جبن كاممبرت نشأ في نورماندي شمال فرنسا. إنه مصنوع من حليب البقر وهو ناعم وناضج وقوامه ذو قشرة بيضاء صالحة للأكل،

جبن جارلسبيرج: هي جبن حليب أبقار نصف ناعم خفيف من أصل نرويجي. ابتكرها Anders، وهو يشبه جبن امنتريال السويسري مع "عيون" مميزة ومفتوحة وغير منتظمة

كوارك: هو جبن تقليدي دسم نباتي غير ناضج يتتبع أصله إلى البلدان الناطقة بالألمانية ودول أوروبا الشرقية. يتم تحضير هذا الجبن الأبيض الناعم والطازج من حليب البقر

الروكفورت: جبنًا فرنسيًا شهيرًا، يُقال أنه المفضل لدى الإمبراطور شارلمان. في فرنسا، يطلق عليه اسم "جبن الملوك والباباوات".

الحلومي: هي جبنة قبرصية تقليدية مصنوعة من حليب الماعز والأغنام، أو خليط من الاثنين. يستخدم حليب البقر في بعض الأحيان

جبن أبيض بري هو جبن أبيض ناعم وناضج، وعادة ما يصنع من حليب البقر. لها قشرة زاهية من العفن الأبيض، الذي يعتبر شهيًا. نشأت جبنة البري في سيين إت مارن وفرنسا وهي جبنة ناعمة. نكهة جبنة البري غنية ، زبدانية،