الأهمية الاقتصادية لنبات السلجم

السلجم عبارة عن نبات عشبي، حولي، شتوي (يزرع مع بداية فصل الخريف)، ينتمي إلى الفصيلة الصليبية، جذره وتدي يمتد داخل التربة بعمق، وساق نبات السلجم قائمة تخرج منها عدة فروع.