الحمام المحشي

3 حمامات منزوعة الجلد، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، أو حسب الرغبة، 2 كوب من البصل المفروم خشن.

حمامتان، 1 بصلة بيضاء، 4 أوراق من الغار، 5 حبات من الفلفل الأسود كاملة، 3 ملاعق كبيرة من حليب اللوز، 250 مل من مرق الدجاج، 300 جرام من الطماطم الكرزية، 60 جرام من الزبيب الذهبي، 1 كوب ونصف من الفريك لكل حمامة.