المواد الحافظة

يشير مصطلح "المواد الحافظة" إلى الاسم الوظيفي لمجموعة متنوعة من المركبات التي تساعد على إبطاء أو منع نمو البكتيريا في مجموعة واسعة من المنتجات،

تعتبر العلاقة بين الروابط الكيميائية العضوية والمواد الحافظة جانبًا مهمًا لفهم كيفية عمل المواد الحافظة وتفاعلها مع المواد المختلفة. الروابط الكيميائية العضوية