فن الطهيأطباق رئيسيةطريقة عمل الطاجن اللحم الحار والحلو1 كيلوغرام من لحم الضأن أو اللحم البقري منزوع العظم، مقطّع إلى قطع، 2 بصلة متوسطة مقطعة إلى حلقات، 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
فن الطهيأطباق رئيسيةطاجن اللحم بالزيتونالمكونات 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز. 5 فصوص ثوم مفرومة. شريحتان من قشر الليمون. 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون. 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو. 2 ملاعق صغيرة كزبرة مطحونة.
