الأهمية الاقتصادية لنبات السلق

السلق (Chard) نبات شتوي، حولي، من أنواع الخضروات الورقية المهجنة، يشبه نبات السبانخ إلى حد كبير، ويتميز بأوراقه الكبيرة، ذات اللون الأخضر الغامق. ومن فوائد نبات السلق، الوقاية من فقر الدم، حماية الجسم من التهابات المثانة والكلى، الوقاية من تشنج الأمعاء وتسهيل عمل الجهاز الهضمي.

ما هي الأهمية الاقتصادية لمحصول نبات السلق؟

يتواجد نبات السلق في المناطق الأوروبية والآسيوية، ويشتهر إنتاجه بكثرة في المناطق العربية، مثل فلسطين، مصر، الأردن ولبنان، فهو يعتبر محصولاً قليل التكلفة، سريع الإنتاج، غذائي، طبي وتؤكل أوراقه بأشكال مختلفة، فمن الممكن إضافتها إلى السلطة، طبخها مع الكراث، استخدامها في تحضير المعجنات وتستخدم أيضاً في تحضير طبق من الحساء.

كما يقوم بعض المزارعين ببيع ناتج محصول نبات السلق لمربي المواشي (الأغنام، الأبقار والأحصنة)، حيث يتم استخدامه في تغذية المواشي الهزيلة (ضعيفة الجسم)؛ فهي تستعيد قوة أجسامها من خلال تناولها أوراق نبات السلق، ويبين ذلك القيمة الغذائية لنبات السلق.

الأهمية الغذائية لنبات السلق:

يعد نبات السلق من الخضروات الغنية بالماء، الأملاح المعدنية (الحديد، الكالسيوم والصوديوم)، ومجموعة من الفيتامينات، أهمها فيتامين C و فيتامين K، حيث أثبتت الدراسات بأن كأس من شوربة السلق تحتوي على 30% من كمية فيتامين K الذي يحتاجها الجسم يومياً ويحتوي السلق أيضاً على حمض الفوليك الضروري لصحة الحامل والجنين.

إنتاج محصول نبات السلق:

يزرع محصول نبات السلق في بداية فصل الخريف ليعطي إنتاجه في نهاية فصل الخريف، حيث تمتد فترة زراعة نبات السلق من شهر أيلول وحتى نهاية شهر تشرين الثاني، وهي أفضل فترة لزراعة نبات السلق، ويحتاج نبات السلق أثناء مراحل نموه إلى تربة خصبة، طمية وتتراوح فيها درجات الحموضة من (6 – 7) درجات.

وتتراوح كمية البذور اللازمة لزراعة الدونم الواحد من (2 – 3) كغم، ويتم حصاد نباتات السلق خلال موسم الزراعة على ثلاثة مراحل (ثلاثة حشات)، ويختلف وزن الحشة الواحدة باختلاف حجم الأوراق، نسبة الماء فيها، الظروف الجوية والخدمة الزراعية.

حصاد محصول نبات السلق:

يتم حصاد نباتات محصول السلق عند وصول أوراقها للحجم المناسب للتسويق، وذلك بعد مرور فترة تتراوح من (45 – 60) يوماً على موعد زراعة البذور، وينصح بعدم التأخر في موعد الحصاد؛ من أجل تجنب فقدان الأوراق طراوتها وتغيير لونها وطعمها.

تخزين أوراق نبات السلق:

يفضل غسل أوراق السلق قبل تخزينها؛ وذلك لإزالة الغبار، الأتربة والحشرات العالقة عليها، وبعدها يتم تنشف الأوراق وتعبئتها داخل أكياس بلاستيكية وحفظها في الثلاجة، وتستمر مدة تخزين أوراق نبات السلق بهذه الطريقة من (7 – 10) أيام.

الأمراض والحشرات التي تواجه محصول نبات السلق:

مرض البياض الدقيقي، مرض البياض الزغبي، حشرة المن والديدان القارضة.