فوائد فيتامين أ وأهم مصادره الغذائية

أهمية فيتامين أ

فيتامين (أ) هو مغذِّ مهم للغاية ويُعرف أيضًا باسم الريتينول، يساعد في تقوية مناعة الجسم لمحاربة العدوى والحفاظ على رطوبة عينيك وبشرتك.

غالبًا ما يرتبط الريتينول بانخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان أيضًا، فيتامين (أ) أو الريتينول هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ويلعب دورًا مهمًا في ضمان صحّة العيون وتطوّر العظام، ونقصه هو السبب الأكثر شيوعا للعمى بين الأطفال.

الفوائد الصحية لفيتامين أ

• يقوّي المناعة: يعزز فيتامين (أ) مناعة الجسم ضد العدوى، إنه يحافظ على رطوبة الأغشية المخاطية لضمان مناعة أفضل، كما يعزز نشاط خلايا الدم البيضاء، يمنع الجراثيم من دخول جسمك و يساعد أيضًا في محاربة العدوى بمجرد دخول الجراثيم إلى الجسم.
  
• يحسّن الرؤية: فيتامين (أ) يمكن أن يساعد في تحسين الرؤية، إنه يمكّن عينيك من التكيف مع تغيرات الضوء ويبقيها رطبة، كما يعمل على تحسين الرؤية الليلية، ويمكن أن يمنع العديد من الحالات مثل جفاف العين والعمى الليلي عن طريق زيادة قدرة العين البشرية على التكيف مع الضوء الساطع والظلام، يمكن أيضًا أن يقلل بشكل كبير من خطر إعتام عدسة العين والإعتلال البقعي، والذي يرتبط عادةً بالشيخوخة.
  
• العناية بالبشرة: يساعد فيتامين (أ) في الحفاظ على جسمك خالياً من الجذور والسموم، والتي قد تُلحِق الضرر ببشرتك، ويساعد على إبقاء البشرة ناعمة ونضرة من خلال ضمان الاحتفاظ بالرطوبة، وبالتالي منع الجفاف ، التقرّن، وحالات الجلد مثل الصدفية.
  
• يقلل من خطر حب الشباب: يعزز الأنسجة الواقية للجلد، وبالتالي تعزيز الصحة العامة وحيوية سطح الجلد، ويقوم بمسح السموم من الجسم وينظّف النظام بحكم خصائصه المضادّة للأكسدة.
  
• قد يساعد في منع السرطان: فيتامين (أ) هو أحد مضادات الأكسدة القوية، والتي يمكن أن يمنع أشكال معينة من السرطان مثل سرطان الثدي والبروستات.
  
• يمنع تكوين الحصوات البولية: كما أنه يساعد في الحفاظ على بطانة المسالك البولية في الشكل، وبالتالي تقليل فرصة تكرار الحجارة.
  
• يُعزز صحّة العظام: يشير إلى أن فيتامين (أ) يقوّي العظام والأسنان.
  
• يُخفّض مستويات الكولسترول في الدم.
  
• يساعد في تقليل خطر الحصبة.
  
• يحمي الجهاز التناسلي.
  
• يُعزز نمو العضلات.
  
• إصلاح الأنسجة.
  
• يبطئ الشيخوخة.
  

ما هي مصادر فيتامين أ

فيتامين A يمكن الحصول عليه من مصادر متنوعة، وتشمل المصادر الرئيسية الحيوانية والنباتية. إليك بعض المصادر الجيدة لفيتامين A:

مصادر حيوانية

1. كبد الحيوانات:يعتبر كبد الحيوانات، خاصة كبد البقر، مصدرًا غنيًا بفيتامين A.
   
2. الأسماك:بعض أنواع الأسماك الدهنية مثل سمك السلمون تحتوي على فيتامين A.
   
3. البيض:الصفار في البيض يحتوي على كميات من فيتامين A.

مصادر نباتية

1. السبانخ والكرنب: تحتوي هذه الخضروات الورقية على بيتاكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم.
   
2. البطاطا الحلوة: تحتوي البطاطا الحلوة على بيتاكاروتين وتُعد مصدرًا جيدًا لفيتامين A.
   
3. الجزر: الجزر تحتوي على كميات كبيرة من بيتاكاروتين.
   
4. المانجو: المانجو تحتوي على مستويات مرتفعة من بيتاكاروتين.
   
5. الأفوكادو: الأفوكادو يحتوي على فيتامين A بالإضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الأخرى.

يُفضل تضمين مجموعة متنوعة من هذه المصادر في النظام الغذائي لضمان تلبية احتياجات الجسم من فيتامين A بشكل كافٍ.

ما هي الفواكه التي تحتوي على فيتامين أ

الفواكه التي تحتوي على فيتامين A بشكل غني تشمل:

1. المشمش: يحتوي المشمش على كميات كبيرة من فيتامين A بصورة نشطة.
   
2. المانجو: تحتوي المانجو على مستويات مرتفعة من البيتاكاروتين، الذي يتحول إلى
   فيتامين A في الجسم.
   
3. الكانتالوب: يحتوي الكانتالوب أيضًا على كميات جيدة من البيتاكاروتين.
   
4. الكيوي: يحتوي الكيوي على فيتامين A بالإضافة إلى فيتامين C.
   
5. البطيخ: يحتوي البطيخ على بعض البيتاكاروتين وفيتامين A.
   
6. الفواكه الحمراء (التوت، الفراولة): تحتوي الفواكه الحمراء على مستويات منخفضة من فيتامين A، ولكنها تساهم في التغذية العامة.

ما المرض الذي يسببه نقص فيتامين أ

نقص فيتامين A يمكن أن يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية. إليك بعض الأمراض والحالات التي قد تنجم عن نقص فيتامين A:

1. نقص الليل (Night Blindness): يمكن أن يؤدي نقص فيتامين A إلى ضعف الرؤية في الظلام، وهذا يعرف باسم “نقص الليل”، حيث يصعب رؤية الأشياء في ظروف الإضاءة المنخفضة.
   
2. جفاف العين (Dry Eyes): قد يسبب نقص فيتامين A جفاف العين، مما يؤدي إلى تهيج العينين وجفافهما.
   
3. تضخم الغدة اللعابية (Xerophthalmia): في حالات النقص الحاد، يمكن أن يؤدي فيتامين A إلى تضخم الغدة اللعابية وتلف القرنية، وهذه الحالة تُعرف باسم “زيروفثالميا” (Xerophthalmia).
   
4. ضعف الجهاز المناعي: يمكن أن يؤثر نقص فيتامين A على جهاز المناعة، مما يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المعدية.
   
5. تأثير سلبي على النمو: قد يؤدي نقص فيتامين A عند الأطفال إلى تأثير سلبي على نمو العظام والأنسجة.

كيف ارفع فيتامين A

لزيادة مستويات فيتامين A في الجسم، يمكنك تضمين الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين في نظامك الغذائي. إليك بعض الأطعمة التي تحتوي على فيتامين A:

1. الحليب ومنتجات الألبان: اللبن، والزبادي، والجبن يحتوون على كميات جيدة من فيتامين A.
   
2. الكبد: الكبد (خاصةً كبد البقر) هو مصدر رائع لفيتامين A.
   
3. الأسماك: بعض أنواع الأسماك مثل سمك السلمون والتونة تحتوي على كميات جيدة من فيتامين A.
   
4. البيض: الصفار في البيض يحتوي على فيتامين A.
   
5. الخضروات الورقية الخضراء: السبانخ، والكرنب، واللفت الأخضر يحتويان على بيتاكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين A في الجسم.
   
6. الفواكه البرتقالية والصفراء:المشمش، والمانجو، والكانتالوب يحتوون على بيتاكاروتين.
   
7. الفواكه الحمراء:الفراولة، والكرز تحتوي على بعض البيتاكاروتين